健康版氣炸中東蔬菜球/鷹嘴豆泥球Falafel🧆（蛋奶素可）
鷹嘴豆是最近很流行的健康食物，富含多種營養成分及蛋白質，也是素食很好的蛋白質來源。
某天吃到Subway的鷹嘴豆泥球竟然是油炸過冷凍再回烤的，傳統的falafel是油炸的但是自己做健康版本的好吃少油無負擔😋
剛氣炸出爐的外皮酥脆，一盤一下就秒殺
適合在家追劇、放到沙拉當配菜🥗、夾到捲餅或口袋餅享用
一次烤出來約27-30顆，1顆約15克，營養成分：
卡路里： 27 大卡
總脂肪： 0.5 克
總碳水化合物： 4.5 克
蛋白質： 1.2 克
備註：
1. 不加蛋也可以，只是吃起來比較鬆散
2. 全麥麵粉可替換燕麥粉（若想要無麩質）等各種粉類
3. 如果麵團太濕太軟無法成型，可再酌量多加一些粉類
健康版氣炸中東蔬菜球/鷹嘴豆泥球Falafel🧆（蛋奶素可）
鷹嘴豆是最近很流行的健康食物，富含多種營養成分及蛋白質，也是素食很好的蛋白質來源。
某天吃到Subway的鷹嘴豆泥球竟然是油炸過冷凍再回烤的，傳統的falafel是油炸的但是自己做健康版本的好吃少油無負擔😋
剛氣炸出爐的外皮酥脆，一盤一下就秒殺
適合在家追劇、放到沙拉當配菜🥗、夾到捲餅或口袋餅享用
一次烤出來約27-30顆，1顆約15克，營養成分：
卡路里： 27 大卡
總脂肪： 0.5 克
總碳水化合物： 4.5 克
蛋白質： 1.2 克
備註：
1. 不加蛋也可以，只是吃起來比較鬆散
2. 全麥麵粉可替換燕麥粉（若想要無麩質）等各種粉類
3. 如果麵團太濕太軟無法成型，可再酌量多加一些粉類
料理步驟
- 1
乾的鷹嘴豆泡水至少6小時，適合前一天晚上睡前泡下去
- 2
將鷹嘴豆瀝乾後，連同洋蔥、大蒜放到食物調理機打碎至均勻
- 3
加入剩餘材料均勻混合，想要弄成什麼形狀大小都可以，我的照片是大約一顆20克
- 4
放入氣炸鍋表層噴一點油，設定180度8分鐘，打開來翻面後再繼續180度7分鐘。
- 5
完成上桌，這種就是要趁熱吃才好吃😋
吃不完可以放冷凍，要吃的時候拿出來表面噴水氣炸180度5-7分鐘
相似食譜
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#好料日記鷹嘴豆含有豐富蛋白質，膳食纖維是蔬菜的1-2倍，多食有益身體。此食譜是烤的而非油炸，熱量較低。#Falafel#Vegan
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鷹嘴豆丸子 Falafel 鷹嘴豆丸子 Falafel
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