Soto Ayam Lamongan

Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
Surabaya

Arisan cooksnap 3C minggu ini jatuh kepada Mbak @SiRa. Saya pilih menu simple favorit keluarga yang cocok banget disantap saat cuaca mendung seperti ini.
Menu ini bisa dijadikan pilihan menu sarapan, makan siang bahkan makan malam.
Resep ini merupakan resep andalan ibu saya. Sampai-sampai teman dan tetangga pun minta dibuatkan Soto Ayam Lamongan buatan ibu saya.
Setiap memasak menu ini, membawa kenangan saya memasak bersama Ibu. Saya ingat bagaimana beliau mengajarkan saya untuk mengenali beragam bumbu dapur, komposisi bumbu dan juga tips yang masih saya pakai hingga saat ini.
Dan saya pun ingin mewariskan resep ini kepada keluarga saya. Harapan saya, nantinya anak saya pun bisa membuat masakan favorit keluarga kami. Selamat mencoba

#ArisanCooksnap3C_SiRa
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya
#KadoUntukIbu

Soto Ayam Lamongan

Arisan cooksnap 3C minggu ini jatuh kepada Mbak @SiRa. Saya pilih menu simple favorit keluarga yang cocok banget disantap saat cuaca mendung seperti ini.
Menu ini bisa dijadikan pilihan menu sarapan, makan siang bahkan makan malam.
Resep ini merupakan resep andalan ibu saya. Sampai-sampai teman dan tetangga pun minta dibuatkan Soto Ayam Lamongan buatan ibu saya.
Setiap memasak menu ini, membawa kenangan saya memasak bersama Ibu. Saya ingat bagaimana beliau mengajarkan saya untuk mengenali beragam bumbu dapur, komposisi bumbu dan juga tips yang masih saya pakai hingga saat ini.
Dan saya pun ingin mewariskan resep ini kepada keluarga saya. Harapan saya, nantinya anak saya pun bisa membuat masakan favorit keluarga kami. Selamat mencoba

#ArisanCooksnap3C_SiRa
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya
#KadoUntukIbu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 porsi
  1. 1 ekorayam kampung (me: ayam broiler berat 700 gram per ekor), rebus
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 2 batangsereh, geprek
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 2 cmlengkuas, geprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 batangdaun bawang prei
  8. 1 sdmgaram
  9. 1 sdtkaldu bubuk (me: kaldu jamur)
  10. 2 sdtgula pasir
  11. 1/2 sdtmerica bubuk
  12. 1 sdtbawang putih goreng, remas
  13. secukupnyaair (kurang lebih 1,5 liter)
  14. secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  15. Bumbu Halus:
  16. 6 siungbawang merah
  17. 6 siungbawang putih
  18. 4 butirkemiri sangrai
  19. 3 cmjahe
  20. 3 cmkunyit
  21. 1 sdtketumbar bubuk
  22. 1/4 sdtjinten
  23. Bahan Pelengkap :
  24. Soun
  25. Telur rebus
  26. Kol/kubis
  27. Koya (4 krupuk udang besar + 1 sdm bawang putih goreng)-skip
  28. Jeruk nipis
  29. Seledri
  30. Sambal cabe rawit
  31. Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Uleg bumbu halus.

  2. 2

    Siapkan wajan dan minyak goreng. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga matang.

  3. 3

    Masukkan ke dalam air rebusan/kaldu ayam. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir. Koreksi rasa. Masukkan daun prei.

  4. 4

    Angkat ayam dan goreng sebentar, kemudian suwir-suwir.

  5. 5

    Tata nasi di piring/mangkuk. Tambahkan bahan pelengkap lainnya. Beri kuah soto dan sajikan dengan kerupuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
pada
Surabaya
Cooking is about having fun in the kitchen.Do your very best and be happy.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa