Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 buah jeruk nipis; 2 batang sereh (geprek); 5 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (geprek); 2 batang daun bawang prei; 1 gr garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt bawang putih goreng (remas); secukupnya air; secukupnya minyak goreng untuk menumis; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 kemiri sangrai; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jinten; 1/2 bungkus soun; 4 butir telur rebus; 100 gr kol / kubis; 1 sdm koya; 1/2 buah jeruk nipis; 1 sdm sambel cabe rawit; secukupnya bawang merah goreng buat taburan

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

soto ayam Lamongan bener2 seger dan gurih juga enak. dan masaknya gak pakai ribet. dan banyak yang menyukai. dan masih byk macam soto dan ini paling favorit di keluarga soto Lamongan.
Terimakasih atas resep yang mantep dan terenak MB @xavier_Kitchen
source : @xavier_Kitchen

#ArisanCooksnap3C_XavierKitchen
#CookingCommunityClass
#CookpadCommunity_Surabaya
#SalamKompakSelalu

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

#ArisanCooksnap3C_XavierKitchen
#CookingCommunityClass
#CookpadCommunity_Surabaya
#SalamKompakSelalu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

7 porsi

1 ekorayam kampung
1 buahjeruk nipis
2 batangsereh (geprek)
5 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (geprek)
2 batangdaun bawang prei
1 grgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtbawang putih goreng (remas)
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu di haluskan
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3kemiri sangrai
3 cmjahe
3 cmkunyit
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtjinten
Pelengkap :
1/2 bungkussoun
4 butirtelur rebus
100 grkol / kubis
1 sdmkoya
1/2 buahjeruk nipis
1 sdmsambel cabe rawit
secukupnyabawang merah goreng buat taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Ayam yang sudah di potong dan dicuci bersih diberi perasan air jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. siapkan bumbu cemplung : daun salam, sereh, dan lengkuas digeprek, daun jeruk dibuang tulang daunnya dan rebus bersama ayam
2

Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya. haluskan bumbu bisa diulek atau blender jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halus dan tumis bumbu sampai matang dan berubah warna
3

Setelah matang bumbu sotonya masukan kedalam panci rebusan ayam tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk rata cek rasa dan tambahkan irisan bawang prei serta tambahkan bawang goreng putih tunggu sampai mendidih lalu ayam untuk ayam suwir dagingnya
4

Soto ayam siap di sajikan caranya di dalam mangkok nasi, soun, ayam suwir, irisan kol, seledri diiris halus lalu siram kuah soto didalam mangkok kasih perasan jeruk nipis dan sambel biar semakin mantep selamat mencoba