शाही पनीर (Shahi paneer recipe in Hindi)

Asmita Rupani
Asmita Rupani @Tastelover_Asmita
Rajkot

#AWC
#AP2
#cookpadhindi
#cookpadindia
शाही पनीर एक उत्तर भारतीय सब्जी है। शाही पनीर टमाटर वाली ग्रेवी में बनाया जाता है। ग्रेवी बनाने में काजू और गरम मसाला का भी इस्तेमाल किया जाता है जो इस सब्जी को बहुत अच्छा स्वाद, सुगंध और बनावट देता है।
इस सब्जी में पनीर का अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है इसलिए यह अच्छी मात्रा में प्रोटीन भी प्रदान करता है इसलिए शाही पनीर भी एक स्वस्थ सब्जी है। शाही पनीर को नान, रोटी, परांठे, चावल के साथ परोसा जाता है।

शाही पनीर (Shahi paneer recipe in Hindi)

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शाही पनीर एक उत्तर भारतीय सब्जी है। शाही पनीर टमाटर वाली ग्रेवी में बनाया जाता है। ग्रेवी बनाने में काजू और गरम मसाला का भी इस्तेमाल किया जाता है जो इस सब्जी को बहुत अच्छा स्वाद, सुगंध और बनावट देता है।
इस सब्जी में पनीर का अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है इसलिए यह अच्छी मात्रा में प्रोटीन भी प्रदान करता है इसलिए शाही पनीर भी एक स्वस्थ सब्जी है। शाही पनीर को नान, रोटी, परांठे, चावल के साथ परोसा जाता है।

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सामग्री

40 मिनट
2 लोगों के लिए
  1. टमाटर प्याज की प्यूरी बनाने के लिए:
  2. 1 चम्मचतेल
  3. 1 चम्मचघी
  4. 4लौंग
  5. 2दालचीनी के टुकड़े
  6. 5हरी इलायची
  7. 4साबुत काली मिर्च
  8. 1तमालपत्र
  9. 1 चम्मचजीरा
  10. 8-10काजू
  11. 1 चम्मचअदरक मिर्च का पेस्ट
  12. 3प्याज
  13. 5-6कली लहसुन
  14. 5टमाटर
  15. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी
  16. नमक स्वादअनुसार
  17. अंतिम सब्जी बनाने के लिए:
  18. 2बड़ी चम्मच घी
  19. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  20. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  21. तैयार प्यूरी
  22. 250 ग्रामपनीर के टुकड़े
  23. 1/4 कपताजा क्रीम
  24. 1 छोटी चम्मचकसूरी मेथी
  25. सजाने के लिए:
  26. कटा हरा धनिया
  27. ताजा क्रीम

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    एक पैन में घी तेल गरम करें और उसमें जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। फिर प्याज और लहसुन के बड़े टुकड़े डालें। दो मिनट तक पकने दें।

  2. 2

    अब इसमें अदरक-मिर्च का पेस्ट, काजू और टमाटर के बड़े टुकड़े डालें, 1/4 कप पानी, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर को नरम होने तक पकने दें. फिर गैस बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

  3. 3

    तैयार मिश्रण को मिक्सर जार में डाल कर प्यूरी बना लीजिये, इस प्यूरी को साइड में रख दीजिये।

  4. 4

    एक पैन में घी गरम करें और उसमें कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया और तैयार प्यूरी डालें।

  5. 5

    अब पनीर के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनट तक पकने दें।

  6. 6

    फिर कसूरी मेथी और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  7. 7

    ताकि शाही पनीर सर्व करने के लिए तैयार हो जाए।

  8. 8
  9. 9
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