Bistec de Cerdo con Pera Caramelizada (La Dama Invernal)
(EUROPA) Tal vez tenga algún parentesco con la gastronomía francesa dado que yo usé queso común y la receta original decía "queso azul". Si sabes trabajar este refinado ingrediente y tus comensales están acostumbrados a degustarlo ¡no lo dudes!
En Escocia, como en muchas zonas celtas, se creía que un espíritu femenino personificaba al invierno. En tierra escocesa se le dio el nombre de Beira. Como el clima en estos lugares suele ser despiadado en los meses fríos, Beira era una reina tiránica que gobernaba a través del miedo. Pero cada año ante la llegada de Angus, dios del verano, los súbditos de la soberana helada empezaban a revelarse. Después de ver la batalla perdida, a su majestad invernal sólo le quedaba un camino: dormir por meses bajo la forma de una piedra antropomorfa, esperando para despertar tan pronto el aliento frío de invierno se dejara sentir otra vez. Les dejo una bonita canción bretona (celta-francesa). https://www.youtube.com/watch?v=-eAAMPAp0AE
Bistec de Cerdo con Pera Caramelizada (La Dama Invernal)
(EUROPA) Tal vez tenga algún parentesco con la gastronomía francesa dado que yo usé queso común y la receta original decía "queso azul". Si sabes trabajar este refinado ingrediente y tus comensales están acostumbrados a degustarlo ¡no lo dudes!
En Escocia, como en muchas zonas celtas, se creía que un espíritu femenino personificaba al invierno. En tierra escocesa se le dio el nombre de Beira. Como el clima en estos lugares suele ser despiadado en los meses fríos, Beira era una reina tiránica que gobernaba a través del miedo. Pero cada año ante la llegada de Angus, dios del verano, los súbditos de la soberana helada empezaban a revelarse. Después de ver la batalla perdida, a su majestad invernal sólo le quedaba un camino: dormir por meses bajo la forma de una piedra antropomorfa, esperando para despertar tan pronto el aliento frío de invierno se dejara sentir otra vez. Les dejo una bonita canción bretona (celta-francesa). https://www.youtube.com/watch?v=-eAAMPAp0AE
Paso a paso
- 1
En una cacerola antiadherente, calienta aceite (unas 5 cucharadas) a fuego medio. Agrega la pera y la cebolla picadas, sazona con sal, pimienta y salsa inglesa. Tapa y remueve con frecuencia.
- 2
Unta las milanesas de cerdo con aceite. Espolvorea a cada una sal y pimienta al gusto, también ajo y cebolla en polvo. Por un solo lado de los filetes esparce algunas gotas de salsa inglesa. Ásalos a la plancha hasta que ofrezcan un tono dorado apetitoso.
- 3
Volviendo a la mezcla de pera y cebolla: cuando los cubos de pera muestren un color uniforme, apariencia de cocción y las cebollas se hayan vuelto suaves y transparentes es momento de apagar el fuego, antes rectifica sazón.
- 4
Ralla el queso. Cuando los filetes estén listos y aún muy calientes, esparce una rebanada de queso rallada a cada uno. Tapa. Cuando el queso se halla gratinado es momento de servir. Sobre cada milanesa con queso gratinado acomoda una ración de pera caramelizada. Sirve con tus guarniciones favoritas.
Recetas similares
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Guisantes con cerdo
(alubia, judía, frijol, poroto, haba, habichuela, fréjol, frísol)https://youtu.be/87oxwi5UaT0
-
-
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar.
-
Catrachas
Pues hoy para la cena preparé unas ricas catrachas: son fáciles de preparar, los ingredientes básicos son las tortillas, frijoles y el queso rallado.Yo acá te digo que 4 tortillas para dos personas porque comimos 2 catrachas cada uno (mi esposo y yo) pero la cantidad de tortillas varía según cuántas personas comerán y cuantas se comerá cada uno, por eso es importante que les preguntes para que hagas la cantidad exacta. De igual manera los frijoles y el queso, según la cantidad de tortillas.Hay persona que se las comen tradicionales y otras le agregan, un chimol, o mantequilla crema, o aguacate, todo depende del paladar.Espero les guste y que tengan la oportunidad de probarlas.
-
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso.
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Burritas!!
Cuando se te antoja un sándwich pero de tortilla, y le agregas esos ingredientes que juntos saben deliciosos. Pronto subiré mi receta de encurtido que con esto sabe mundial.... -
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único. -
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes.
-
-
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor... -
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!! -
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal. -
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!!
-
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta. -
Chicharrones de carne de cerdo
Los chicharrones de carne de cerdo son una comida típica hondureña, de fácil preparación y económica.
-
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
Más recetas
Comentarios