Chipa (o chipá, o chipacito... como quieran llamarlo)
Claudio Valle @dote3008
Hola cookpaquianos!!!! Como andan? Tanto tiempo!!!! Lentamente se va normalizando la vida después de esta pandemia que nos trajo momentos complicados, tristes en algunos casos... Gracias a todos aquellos que me siguen, como así también a aquellos que se animan a publicar sus recetas, que muchas veces consulto. GRACIAS TOTALES!!!
Esta receta está en constante evolución. Me trae los recuerdos de cuando era chico y mi vieja hacía chipas para semana santa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
1) Mezclamos el amidón y la harina. Le agregamos la manteca y lo integramos con los dedos, quedando ligeramente granulado.
- 2
Sumamos el queso. En mi caso, rallé la mitad y la otra lo corté en cubitos pequeños.
Los granos de anís los estrellé previamente en un mortero y los sumé a la mezcla. Vas a ver que será un festival de sabores. - 3
Agregamos los tres huevos y una cucharada de sal (esta cantidad varía de acuerdo al tipo de queso que uses, si es más o menos salado)
- 4
Finalmente, agregamos la leche de a chorritos mientras amasamos.
La masa no debe quedar muy seca pero tampoco muy pegajosa. Dejar reposar unos 10 minutos.
- 5
Armalos como quieras. Como pancitos o como bollitos.
- 6
Hornearlos a 200°c por 20 a 25 minutos. Vos fijate. Disfrutalo con mates, familia y amistades.
- Mmnm!!!! Mi amor!!! Son adictivos!!!! - me dijo mi mujer.
Para mi, adictivos son sus besos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudio Valle le encantará ver cómo quedó.
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