Budín de bananas SIN GLUTEN - con opción vegana

La Flaca sin gluten
La Flaca sin gluten @laflaca_singluten

Esta es una de las recetas que más hago porque me deja aprovechar las bananas que se me pasaron de maduras... Además es riquísimo y súper fácil! Puede comerse al otro día y, a diferencia de otras recetas sin gluten, sigue conservando su humedad! Anímense a hacerlo y me cuentan!

#SINTACC #SINGLUTEN

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Ingredientes

40 minutos
8 porciones
  1. 250 gharina de arroz
  2. 2 cdasalmidón de maíz
  3. 2 cditaspolvo de hornear
  4. 1/2 cditase goma xántica
  5. 1huevo (animal o vegano)
  6. 2bananas grandes o 3 bananas chicas
  7. 1 cditaesencia de vainilla
  8. 8 cdasaceite
  9. 150 gazúcar
  10. 120 mlleche (vegetal o animal)
  11. Opcional: Semillas de chía, trozos de maní o chips de chocolate

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pisar las bananas y reservar

  2. 2

    Mezclar el huevo, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla.

  3. 3

    Agregar las bananas pisadas

  4. 4

    Agregar la maizena, el polvo de hornear y la goma xántica y mezclar

  5. 5

    Ir agregando la harina de arroz intercalando con la leche hasta incorporar.

  6. 6

    Colocar en una budinera aceitada o enmantecada y enharinada (yo usé una budinera de 28x10 cm)

  7. 7

    Opcional: espolvorear por arriba con chía, trozos de maní o chips de chocolate.

  8. 8

    Llevar a horno precalentado de 180° por 30 a 40 minutos según el horno (hasta que al clavar un cuchillo o palillo salga casi seco (lo ideal es que esté un poquito húmedo, así que no seco del todo).

  9. 9

    ¡Listo! Animate a hacerlo.
    ¡Gracias por llegar hasta acá! Nos vemos pronto

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Escrita por

La Flaca sin gluten
La Flaca sin gluten @laflaca_singluten
Soy celíaca y vivo en Argentina.No soy profesional, sólo me gusta comer rico :)Todas mis recetas son SIN GLUTENUso la cuenta de instagram @Laflaca_singluten como libro de recetas¡A cocinar!
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