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La Flaca sin gluten

La Flaca sin gluten

@laflaca_singluten
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Soy celíaca y vivo en Argentina.
No soy profesional, sólo me gusta comer rico :)
Todas mis recetas son SIN GLUTEN
Uso la cuenta de instagram @Laflaca_singluten como libro de recetas
¡A cocinar!

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    Tortilla matera de grasa sin grasa y sin gluten

    premezcla de harinas sin gluten (si no sabes cómo hacerla buscá la receta en mi perfil) • leche en polvo (es lo que le dará el sabor en ausencia de la grasa) • aceite • polvo de hornear • sal (o sal a gusto) • agua aprox
    • 25 minutos
    • 2 raciones
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    Panqueques creps de maizena SIN GLUTEN

    huevo • leche • almidón de maíz • aceite • otros (esencia de vainilla, azúcar o sal, colorante vegetal, etc)
    • 25 minutos
    • 2 raciones
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    Choco-banana en sartén con avena SIN GLUTEN

    bananas • huevos • azúcar • leche o agua • harina de avena sin gluten (o avena común procesada) • cacao en polvo • polvo se hornear sin gluten • esencia de vainilla
    • 25 minutos
    • 3-4 raciones
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    Coulant/volcán de chocolate sin gluten al microondas

    manteca (2 cada aprox) • azúcar (2 cada aprox) • huevo • cacao en polvo (2 cada aprox) • harina de arroz (12 g) • almidón de maíz (1 cda aprox) • fécula de mandioca (1 cada aprox) • esencia de vainilla • bicarbonato de sodio (o 1/8 de polvo de hornear)
    • 8 minutos
    • 1 ración
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    Torta de manzana SIN GLUTEN

    premezcla sin TACC (si no sabés como prepararla búscala en mi perfil) • azúcar • aceite • manzanas • huevos • polvo de hornear • leche animal o vegetal (puede reemplazarse por licor o por agua) • esencia de vainilla • canela en polvo • Azúcar extra para decorar • Harina extra para las manzanas (40 g aprox)
    • 1 hora
    • 12 raciones
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    Leche de semillas de calabaza

    semillas de calabaza frescas (si sólo tenés semillas secas, ponelas en remojo una hora antes para que se hidraten) • agua • Endulzante de preferencia (stevia, edulcorante, azúcar, miel...) • Saborizante(ralladura de limón, canela, vainilla o chocolate...)
    • 8 minutos
    • 1 ración
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    Mermelada de frutilla en microondas - Sin azúcar

    frutillas congeladas o frescas • Jugo de medio limón chico • Endulzante(stevia, edulcorante, miel - puede ser azúcar si usás) • semillas de chía • sal (opcional)
    • 10 minutos + un
    • 8 raciones
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    SIN GLUTEN - Cupcakes de chía rellenos

    manteca • azúcar • huevos • leche animal o vegetal • premezcla de harinas sin gluten (si no sabés como hacerla, buscá la receta en mi perfil) • al ras de goma xántica • al ras de polvo de hornear • esencia de vainilla • chocolate para rellenar • al ras de semillas de chía
    • 35 minutos
    • 12 cupcakes
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    Figacitas de manteca - SIN GLUTEN

    premezcla de harinas sin gluten (si no sabés como hacerla buscá la receta en mi perfil) • harina de trigo sarraceno (si no tenés podés reemplazarlo por más premezcla) • leche en polvo • manteca • sal al ras • goma xántica • polvo de hornear • levadura en polvo • huevo • agua
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Polenta dulce de naranja - SIN GLUTEN

    polenta • leche • Cáscara de naranja • Endulzante a gusto • Esencia de vainilla • Canela • OPCIONAL: dulce de leche
    • 10 minutos
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    Galletitas de jengibre SIN GLUTEN

    premezcla de harinas sin gluten (si no sabés como hacerla, buscá la receta en mi perfil) • manteca derretida • huevo • azúcar • jengibre rallado • sal • canela • goma xántica • polvo de hornear
    • 40 minutos
    • 10 (3 u por persona)
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    Tortitas negras SIN GLUTEN

    premezcla de harinas sin gluten (si no sabés como hacerla, encontrá la receta en mi perfil) • fécula de mandioca • harina de trigo sarraceno (si no tenés, podés reemplazarla por otros 50 g de premezcla de harinas sin gluten) • levadura en polvo • huevos • manteca • azúcar • miel • goma xántica • polvo de hornear • leche • OPCIONALES: 1 cdita de esencia de vainilla, un cda de cognac, ralladura de naranja o nuez moscada (yo usé esencia de vainilla y nuez moscada) •
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Bizcochuelo en taza de pera o manzana - SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

    manzana o pera • premezcla de harinas sin gluten (búscala en mi perfil) • azúcar • huevo • y media de aceite • polvo de hornear • Canela o esencia de vainilla a gusto (aprox 1/8 de cdita
    • 5 minutos
    • 1 ración
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    Arroz con puerro y zanahoria

    puerros • zanahorias (medianas a grandes) • arroz (ya cocido o para cocinar) • Sal a gusto • Aceite • Opcional: sésamo y otros condimentos a elección
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Magdalenas - Muffins SIN GLUTEN

    manteca • azúcar • huevos • leche animal o vegetal • premezcla de harinas sin gluten (si no sabés como hacerla, buscá la receta en mi perfil) • al ras de goma xántica • al ras de polvo de hornear • esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico
    • 35 minutos
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    Pan chapati indio - Tortilla para tacos - SIN GLUTEN

    almidón de maíz • fécula de mandioca • harina de trigo sarraceno (podés reemplazarla con harina de quinoa o con premezcla de harinas sin gluten - buscá en mi perfil la receta de cómo hacerla en casa) • harina de arvejas (podés reemplazarla por harina de cualquier legumbre - garbanzos, lentejas, etc.- o por premezcla sin gluten) • leche en polvo (podés reemplazarla por harina de cualquier legumbre o por premezcla sin gluten) • huevo • aceite • polvo de hornear • goma xántica • sal o azúcar a gusto (según si los querés dulces o salados). Yo usé media cucharadita de sal • agua
    • 15 minutos
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    Brownie SIN GLUTEN - Versión 1

    premezcla (podés ver cómo se hace y cómo se conserva en otra receta de mi perfil) • manteca • chocolate (yo usé amargo) • huevos • azúcar (si vas a usar un chocolate muy dulce, poné un poco menos) • esencia de vainilla • polvo de hornear • Opcional: trocitos de maní, nueces o almendras
    • 35 minutos
    • 9 raciones
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    Pan de molde SIN GLUTEN

    premezcla de harinas (hay una receta de como se hace en mi perfil) • trigo sarraceno (es algo cara pero es ideal a nivel nutrición, pero si no tenés la podés reemplazarla con 90g más de premezcla: va a salir igual y más blanco) • leche en polvo • sal • goma xántica • polvo de hornear (si no tenés, lo podés omitir, solo ayuda a que leude más rápido) • soperas de aceite • huevo • miel o azúcar • levadura en polvo • agua tibia • Opcional: semillas de sésamo
    • 45 minutos
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    Premezcla de harinas sin gluten (sin tacc) y su conservación

    fécula de mandioca • harina de arroz • almidón de maíz
    • 5 minutos
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    Budín de bananas SIN GLUTEN - con opción vegana

    harina de arroz • almidón de maíz • polvo de hornear • se goma xántica • huevo (animal o vegano) • bananas grandes o 3 bananas chicas • esencia de vainilla • aceite • azúcar • leche (vegetal o animal) • Opcional: Semillas de chía, trozos de maní o chips de chocolate
    • 40 minutos
    • 8 porciones

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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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