Budín de mandarinas rápido y fácil

Rubén
Rubén @runorfer
Mar del Plata

Se hace en poquito tiempo y con pocos ingredientes.

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Ingredientes

1 hora
8 porciones
  1. 3mandarinas
  2. 4huevos
  3. 1/2 tazaaceite neutro
  4. 2 tazasazúcar
  5. 4 tazasharina leudante
  6. 1 cucharaditapolvo de hornear
  7. 1 tazaazúcar impalpable y unas gotas de naranja o de limón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelar las mandarinas, sacarles las semillas y agregar la cáscara de una de ellas en el vaso de la licuadora, agregar los huevos, el azúcar y el aceite.
    Licuar.

  2. 2

    Volcar en un bowl y tamizar las 4 tazas de harina leudante con la cucharadita del polvo de honear. Integrar con movimientos envolventes. Si gustan le pueden agregar pasas de uva, de lo contrario igualmente queda muy rico.

  3. 3

    Hornear en un molde de budín inglés o savarin enmantecado y enharinado. Horno bajo aproximadamente 45 minutos.

  4. 4

    Retirar dejar enfriar y optativamente decorar con un glaseado de naranja o limón hecho con azúcar impalpable y unas gotas de la fruta.

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Escrita por

Rubén
Rubén @runorfer
Mar del Plata
Me gusta cocinar, lo disfruto, creo que es una de las formas más sanas de crear, toda mí infancia observé la comida que elaboraba mí madre (la que también había heredado la cocina de mí abuela). Ahora sigo con esa tradición de familia y comparto con mis seres queridos.
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