Pan con salvado y semillas
Alicia Yunis @aliciayunis
Otro más… voy probando este me gustó es pesado, pero su miga es riquísima. Mucho salvado y se puede poner menos semillas… por que cuesta levar…
Pan con salvado y semillas
Otro más… voy probando este me gustó es pesado, pero su miga es riquísima. Mucho salvado y se puede poner menos semillas… por que cuesta levar…
Paso a paso
- 1
Preparar y activar la levadura con parte del agua del azúcar y cuchara harina.
- 2
En un bowl mezclar harina y salvado. En los bordes la sal.
- 3
En un recipiente hidratar las semillas con parte del agua tibia.
- 4
En la harina hacer un hueco y colocar azúcar leche en polvo Malta aceite más la levadura integrar agregar las semillas húmedas y luego de a poco el agua.
- 5
Pasar a la mesada, amasar agregando de a poco el agua. Llegar a la máxima cantidad de agua. Puede ser lo justo, más o menos, según lo que absorbe cada harina. Masa lisa que irá a levar hasta el doble.
- 6
Desgasificar y hacer los panes. Yo hago 2 y van juntos al molde aceitado. Dejar Levar con mucha paciencia.
- 7
Horno 200* por 15’. Me gusta humedecer un poco el horno. Después bajo a 180* 10’ más.
- 8
Al retirar y en caliente roció con agua. Me gusta como queda su corteza. Otros pintan con manteca. Rápidamente retiro del molde y dejo en la rejilla envuelto en repasador.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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