Csípős zöldséges noodle
Egyszerűen elkészíthető zöldséges noodle tele ízélménnyel. Abszolút tökéletes egy gyors esti vacsorához és igazából bármilyen zöldséget használhatunk ami otthon van.
Csípős zöldséges noodle
Egyszerűen elkészíthető zöldséges noodle tele ízélménnyel. Abszolút tökéletes egy gyors esti vacsorához és igazából bármilyen zöldséget használhatunk ami otthon van.
Elkészítés
- 1
Előkészítési idő: 10 perc + Főzés:15-20 perc
NOODLE FŐZÉSE:
Forraljunk fel kb. 2 liter vizet és főzzük a noodle-t 3 percig majd szűrjük és öblítsük le hideg vízzel. - 2
ZÖLDSÉGEK ELŐKÉSZÍTÉSE:
Pucoljuk meg és szeleteljük vékony csíkokra a sárgarépákat, szeletejük ugyanekkorára a kaliforniai paprikát is.
Távolítsuk el a magokat a chiliből és aprítsuk fel. Ha extra csípősen szeretnénk akkor benne hagyhatjuk a magokat is. - 3
Ha friss fava babot használunk akkor először ki kell vennünk a babszemeket a külső héjukból. Ezután dobjuk bele forró vízbe a babokat és főzzük kb. 1,5-2 percig majd tegyük rögtön jeges vízbe. Ha kihűltek az ujjunkkal óvatosan nyomjuk ki a babszemeket a második vékony héj alól. A fagyasztott bab már el van távolítva a külső héjból, de az előkészítés többi részét el kell végeznünk.
- 4
Pucoljuk meg a salotta hagymát és szeleteljük vékonyra. Tegyük ugyanezt a fokhagymával.
Mossuk meg és szeleteljük vékonyra az újhagymát is.
Én fagyasztott zöldborsót használtam szóval azzal nemsok teendőnk van. Ki sem kell olvasztani. - 5
SZÓSZ ELŐKÉSZÍTÉSE:
Keverjünk össze minden hozzávalót és tegyük félre. Készítsük elő mert főzés közben nem lessz időnk kevergetni. - 6
ZÖLSÉGEK PITÍTÁSA:
Hevítsünk fel egy wok-ot vagy serpenyőt magas lángon. Öntsük bele a mogyoróolajat majd dobjuk bele a fokhagymát, gyömbért és a chilit. Pirítsuk kb. fél percig majd adjuk hozzá a hagymát is. Keverve-rázva pirítsuk 1 percig.
Dobjuk bele az összes zöldséget és pirítsuk további 4-5 percig magas hőfokon. Ne pirítsuk tovább, tartsuk meg a zöldségek roppanós állagát. - 7
SZÓSZ HOZZÁADÁSA ÉS A NOODLE BEFEJEZÉSE:
Következő lépésként adjuk a zöldégekhez a főtt, lehűtött noodle-t és ízesítsük borssal. Fontos hogy továbbra is magas hőfokon pirítsuk. Én később sózom mert a szójás mix is elég sós.
Adjuk hozzá az előre előkészített szójás szószalapot és rázva kevergetve pirítsuk további 1-2 percig. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá még sót, borsot ha szükséges. - 8
Vegyük le a tűzhelyről, keverjük össze a szezámolajjal és a pirított szezámmaggal majd szórjuk meg a pirított földimogyoróval és a friss darabolt újhagymával.
- 9
Tippek és javaslatok :
Noodle: Ehhez a recepthez bármilyen noodle-t használhatunk, de figyeljünk arra hogy főzés után mindíg öblítsük le hideg vízzel. Némelyik tészta pl. soba elég ragacsos tud lenni a magas keményítőtartalom miatt. Még sót sem szükséges tenni a főzővízbe.
Feltét:Ha szeretnénk felturbózni a noodle-t egy kis hússal egy jó csípős csirkeszárny vagy egy édes savanyú sertés szelettel akkor bátran megtehetjük esetleg pirított tofu kockákkal is tálalhatjuk.
Hasonló receptek
-
Zöldséges fasírt Zöldséges fasírt
Azért szeretem ezt a receptet, mert bármilyen zöldséget fel használhatunk, ami otthon van.
Aniko -
Koreai csirkemell (csípős) Koreai csirkemell (csípős)
Újabban nagyon rákaptam a koreai ízekre, és szerencsére elég sok hozzávalót be lehet szerezni itthon is, koreai ill. ázsiai boltokban, így aztán egyre több fogást el tudok készíteni. Rájöttem továbbá, hogy nagyon szeretem a gochujang-ot, ami nem annyira erős, mint amilyennek látszik, viszont nagyon jóízű. Ez a fogás nagyon egyszerűen elkészíthető. A csirke finom, omlós, az egyik kedvenc fogásom.
-
Koreai uborka saláta Koreai uborka saláta
Villámgyorsan elkészíthető pikáns saláta, igazán összetett ízvilággal. Roppanós kovászolni való uborkából az igazi szerintem, de bármilyen jó. A megadott chili mennyiségtől a saláta közepesen csípős, tetszés szerint lehet kevesebbet ill. többet adni hozzá. -
Kínai csípős karajcsíkok zöldségekkel Kínai csípős karajcsíkok zöldségekkel
Egy igazán tartalmas és gyors étel. Tökéletes akár reggelire akár vacsorára. A színes zöldségek a szemet is jól lakatják. Próbáljátok ki bátran! #aranykoteny23
-
Tofus zöldséges kínai tészta Tofus zöldséges kínai tészta
Édesanyám kreálmánya. 😊Gyorsan elkészíthető, laktatós, egészséges #2019
-
Zöldséges csirkés spagetti Zöldséges csirkés spagetti
Nagyon egészséges, és gyorsan elkészíthető étel ez a zöldséges spagetti. Ebédre, vagy akár vacsorára is kiváló étel.
-
Pirított csirkemell zöldségekkel és üvegtésztával Pirított csirkemell zöldségekkel és üvegtésztával
Gyorsan elkészíthető, egyszerű étel. Bármilyen zöldséget felhasználhatunk, ami otthon van. Minél színesebb, annál jobban mutat.
-
Pad thai Pad thai
Többen lehetünk úgy vele, hogy ódzkodunk az ázsiai kaják elkészítésétől, mert biztosan van benne 5-6 hozzávaló ami még sohasem fordult meg a konyhánkban. Én most a pad thai-om elkészítéséhez csak néhány extra hozzávalót szereztem be (rizstészta és szójaszósz), a többit a megszokottakkal helyettesítettem, vagy kihagytam. Én az étteremben is spagetti tésztával kérem a pad thait, úgyhogy legközelebb lehet a rizstésztát is kihagyom.Egész jó lett így is, lehet legközelebb veszek még néhány dolgot :)#thai
-
Fűszeres mandarinos csirke Fűszeres mandarinos csirke
Készíthetjük csirkemellel is. Bár a földimogyoróolaj ad az ízhez, ha nincs, vagy nem kapunk, akkor napraforgóolajat is használhatunk.
-
Csípős ázsiai tészta leves Csípős ázsiai tészta leves
Nagyon szeretem a különféle tészta leveseket, legyen az ramen, pho, stb. Egy tajvani recept alapján készítettem ezt a jó kis csípős levest, nekem nagyon elnyerte a tetszésemet ez az izgalmas ízvilág, ami leginkább a Toban djan pasztának és a fűszereknek köszönhető. A Toban djan pasztát ázsiai boltban vettem. -
Szupergyors koreai marhahús Szupergyors koreai marhahús
Ha gyors vacsoraötletre van szükségetek és szeretitek a különlegesebb, fűszeresebb ízeket akkor próbáljátok ki ezt a marhahúsos receptet. -
Gyors ázsiai csípős tészta Gyors ázsiai csípős tészta
Villámgyorsan és könnyen elkészíthető fogás, amely az összetett ízvilágával és krémes állagával azonnal nagy kedvenccé vált. A receptet Kwokspots osztotta meg, aki eredetileg japán kewpie majonézzel készítette el az ételt, de szerintem tökéletesen megfelel a magyar majonéz. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek