Panna cotta limoncello e fragola

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Mimma Ciccarese
Mimma Ciccarese @mimmaree_

Adoro la panna cotta. Inoltre è anche un dolce che fa la sua bella figura e soprattutto chiude senza appesantire un pranzo in compagnia. #fragole #pannacotta

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Ingredienti

30 Min + riposo
6/7 bicchieri
  1. 500 mlpanna
  2. 90 mllatte
  3. 90 grzucchero
  4. 8 grgelatina in fogli
  5. 150 grfragole
  6. 40 mllimoncello
  7. Vaniglia
  8. a piacerePanna montata
  9. q.bFoglioline di menta

Istruzioni per cucinare

30 Min + riposo
  1. 1

    Mettere a mollo in acqua fredda i fogli di gelatina per almeno 10 min.

  2. 2

    Versare in un pentolino metà della panna, il latte, lo zucchero. Mescolare e porre sul fuoco. Portare a quasi ebollizione.

  3. 3

    Strizzare la gelatina dall'acqua in eccesso e versarla nella panna calda. Mescolare fino al suo completo scioglimento. Aggiungere il resto della panna.

  4. 4

    Frullare le fragole

  5. 5

    Pesare la panna e dividerla, separandola in due coppe. In una aggiungere il limoncello e nell'altra le fragole e la vaniglia. Mescolare per amalgamare bene il tutto.

  6. 6

    A questo punto potete utilizzare degli stampini per budino, uno stampo unico o, come ho fatto io, dei bicchierini.

  7. 7

    Versare un po' di panna al limoncello nei biccierini e porli in freezer. Se riuscite a mantenerlo inclinati avrete l'effetto obliquo come nella foto.

  8. 8

    Tenete i bicchieri in congelatore per il tempo necessario affinché si solidifichi la panna e quindi poter versare quella alla fragola. Ci vorrà circa un ora e mezza,. Quindi quando si sarà rappresa aggiungere quella alla fragola.

  9. 9

    Tenere in frigo a solidificare per almeno 4 ore.

  10. 10

    Al momento di servire decorare con fragole fresche, un ciuffetto di panna e qualche fogliolina di menta.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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