Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)

Dapur Bunda GhaziBira
Dapur Bunda GhaziBira @dapurbundaghazibira
Palembang

Lebaran mesti ada menu wajib sebagai teman makan opor, menu satu ini selalu menjadi kesukaan keluarga.

Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)

Cooksnap dari Feby LaraDi Irwani untuk resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)
Cooksnap dari Niung Niung untuk resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)
Cooksnap dari Riska Olivia untuk resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)
Dapur Bunda GhaziBira
Dapur Bunda GhaziBira @dapurbundaghazibira
Palembang

Lebaran mesti ada menu wajib sebagai teman makan opor, menu satu ini selalu menjadi kesukaan keluarga.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 3 pasangati ampela
  2. 1/2 kgbuncis, potong serong
  3. 1 bhwortel, potong kecil kecil
  4. 1 bhkentang, potong kecil kecil
  5. 2 papanpete, kupas dan belah dua
  6. 1 lembardaun salam
  7. 1 bhsereh, geprek (disini saya pake sereh yg sdh dikeringkan)
  8. 8 bhcabe rawit merah utuh
  9. SecukupnyaGula, Garam, Kaldu jamur dan Penyedap
  10. Bumbu Halus :
  11. 5 siungbawang putih
  12. 10 siungbawang merah
  13. 4 butirkemiri
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 ruaslaos (saya pake laos bubuk)
  17. 10 bhcabe merah keriting
  18. 30 bhcabe rawit merah (bagi yang suka pedas)
  19. Bumbu sambal goreng cap ayam jago (bumbu ikut saya blender ya)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih dan potong potong ati ampela, kemudian cuci juga buncis, wortel, kentang dan pete yang sudah dipotong potong, lalu sisihkan.

    Foto langkah ke 1 dari resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete).
    Foto langkah ke 1 dari resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete).
  2. 2

    Lalu panaskan minyak, goreng sebentar kentang yang telah dipotong potong tadi, angkat lalu sisihkan terlebih dahulu.

    Foto langkah ke 2 dari resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete).
  3. 3

    Blender semua bumbu halus, kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum, beri daun salam dan sereh yang sudah di geprek tadi. Aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan penyedap secukupnya.

    Foto langkah ke 3 dari resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete).
  4. 4

    Setelah bumbu agak sedikit mengering dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan ati ampela, masak hingga sedikit matang, kemudian masukkan kentang, buncis, wortel dan pete. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Terakhir masukkan cabe rawit merah utuh sebagai hiasan. Tes rasa dan sajikan.

    Foto langkah ke 4 dari resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete).
    Foto langkah ke 4 dari resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete).
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari Feby LaraDi Irwani untuk resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)
Cooksnap dari Niung Niung untuk resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)
Cooksnap dari Riska Olivia untuk resep Sambal Goreng (ati ampela, buncis, kentang, wortel, pete)

Cooksnap (3)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Dapur Bunda GhaziBira
Dapur Bunda GhaziBira @dapurbundaghazibira
pada
Palembang
kalo lagi mood bisa jadi chef dadakan 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Kare Ayam Jawa Timur
  2. Soes Red Velvet
  3. Serabi Merah Putih Kuah kinca
  4. Red Hurricane Chiffon Roll Cake
  5. Soto Ayam Sokaraja
  1. #15.GBA. Cake Coklat (Tanpa Oven, Mixer, Telur dan Kukus)
  2. 33. Cumi Asin Pedas
  3. Ladran jinten hitam
  4. ⭐Ayam Goreng Saus Inggris