Sambal Goreng Ati Ampela

blueberry 🫐
blueberry 🫐 @blueberry_sweet
Jakarta

Salah satu resep makanan yang gak lebaran pun sering aku masak.. One of my favorite menu lah kl lebaran, mesti kudu wajib ada buat pelengkap opor dan ketupat 👍

Sambal Goreng Ati Ampela

10 orang berencana membuat resep ini

Salah satu resep makanan yang gak lebaran pun sering aku masak.. One of my favorite menu lah kl lebaran, mesti kudu wajib ada buat pelengkap opor dan ketupat 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 buahati ampela
  2. 25 butirtelur puyuh rebus
  3. 1 kgkentang (potong dadu goreng kering)
  4. 10 butirbawang merah
  5. 5 butirbawang putih
  6. 1/2 kgcabe merah besar (cabe teropong) potong tipis memanjang
  7. 2 bungkus kecilkacang kapri
  8. 3 lembardaun salam
  9. 1 ruas ibu jarilengkuas memarkan
  10. 1 batangserai memarkan
  11. 1 butirkelapa santan kental
  12. Secukupnyagula pasir
  13. Secukupnyagaram
  14. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ati ampela dg daun salam untuk menghilangkan amis, kurang lebih 20 menit, angkat tiriskan, potong dadu

  2. 2

    Tumis cabe merah besar sampai layu, masukan bawang merah, bawang putih tumis sampai harum, masuk kan daun salam, lengkuas, serai, tumis sampai layu tambahkan telur puyuh, gula dan garam, tambah sedikit air agar bumbu meresap

  3. 3

    Setelah bumbu meresap masuk kan ati ampela, dan santan kental kemudian aduk merata tunggu sampai santan meresap ke bumbu dan menyusut,

  4. 4

    Setelah santan menyusut tambahkan kentang goreng dan kacang kapri, diaduk terus sampai benar2 kering, tes rasa kemudian angkat taburi bawang merah goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
blueberry 🫐
blueberry 🫐 @blueberry_sweet
pada
Jakarta
Skywalker ✈️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa