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- 1
｜餅皮｜
將160克水放入主鍋，以3 分/95°C/速度 1加熱。
- 2
一口氣加入中筋麵粉、鹽和糖，以10 秒/速度 3混合。
- 3
加入40克水和香油，以3 分/揉麵糰
- 4
將麵糰取出，35克一份蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
- 5
利用擀麵棍將麵糰上下擀開成長橢圓形，表面放上內餡，由下往上捲起成長條狀，將麵糰拿起扭轉捲成蝸牛狀（至少3圈），收口朝下靜置。
- 6
小V鬆餅機放上格子烤盤，設定5分鐘，壓至兩面金黃，再燜一分鐘，即可享用。
- 7
可用鬆餅機，或平底鍋煎喔！
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