राजस्थानी कड़ी (rajasthani kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले दही को अच्छी तरह फेंट लें, अब उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- 2
अब बेसन भी डालें और अच्छी तरह मिला लें, १ कप पानी भी डालें, तेल गरम करें
- 3
राई, जीरा और सौंफ डालें।
- 4
साबुत धनिया, मेथी और सूखा लाल मिर्च भी डालें, कड़ी पत्ते को तोड़ कर डालें।
- 5
कट अदरक और हरी मिर्च डालें, धीमी आंच में पकाएं, अब बेसन दही का घोल डालें, आंच तेज कर, बिना रुके चलाते हुए पकाएं, जब तक कि उबाल न आ जाए।अब २ कप पानी डालकर २५-३० मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 6
कड़ी गाढ़ा होने तक पकाएं, कसूरी मेथी घिस कर डालें, फिर घी में राई, जीरा और लाल मिर्च पाउडर का छौंक लगाएं, धनिया पत्ती से सजायें और आपका कड़ी तैयार है।
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