Sopa de tortilla

ViriEM
ViriEM @ViriEM

Esta sopa es buena en cualquier época del año y llena el estómago con un sabor único.

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Ingredientes

40 minutos
6-8 porciones
  1. 5 pzaschiles guajillos
  2. 5 pzaschiles pasilla
  3. 6 pzasjitomates
  4. 1 pzacebolla grande
  5. 3 dientesajo
  6. 4 tzcaldo o agua
  7. al gustosal o concentrado de pollo
  8. cantidad necesariaaceite (para sofreír)
  9. cantidad necesariatiras de tortilla fritas
  10. 1 puñito cilantro
  11. 1 pzaaguacate en cubos
  12. cantidadqueso fresco en cubos
  13. al gustotrocitos de chicharrón
  14. al gustocrema agria
  15. al gustolimón

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Corta en trozos el jitomate y la cebolla y sofríelos junto a los ajos y chiles en un poco de aceite bien caliente.

  2. 2

    Cuando estén listos se pasan a la licuadora. Se pone un puñito de tortillas fritas para que el caldo espese, se agrega también unas ramitas de cilantro, el caldo y sal.

  3. 3

    Hay que regresar a la cacerola lo molido hasta que hierva, de ser necesario rectificar la sal.
    Si está muy espeso se le puede poner más caldo o agua.

  4. 4

    Las tiras de tortillas las preparé en freidora de aire. 15 min a 170°C.

  5. 5

    Agrega las tiras de tortillas en un plato hondo, cubre con el caldillo y decora con aguacate, queso, chicharrón, crema agria y termina con gotas de limón.

  6. 6

    Listo, a disfrutar!!

Reacciones

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Comentarios (3)

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Fíjate que cuando la hago nunca me queda lo suficientemente espesa como me gusta, gracias por el tip de licuárle algunas tortillas. Ese es el truco para que quede genial.👏🤤

Escrita por

ViriEM
ViriEM @ViriEM
Uno de mis lugares favoritos es la cocina, te da la oportunidad de crear para compartir con los que más quieres
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