काले चने की चाट (kale chane ki chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
काला चना चाट बनाने के लिए एक बाउल में काला चना को धोकर पयाप्त पानी मे रात भर भिगो देंगे,अगले दिन चना छान लेंगे फिर कूकर में काला चना और पयाप्त पानी डाल कर 4 सिटी के लिए प्रेशर कुक कर लेंगे,और कूकर ठंडा होने पर ढक्कन खोल लेंगे फिर से इसे छान लें और अलग रख दे
- 2
गैस चालु कर एक कढ़ाई में मक्खन गर्म करेंगे मक्ख़न गर्म होने पर हरी मिर्च और प्याज़ डालेंगे और मध्यम आंच पर प्याज़ के पारदर्शी होने तक भून लेंगे अब टमाटर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला पाउडर डालेंगे और अच्छी तरह मिला देंगे,टमाटर के गलने तक पका लेंगे
- 3
अब आलू, काला चना,नमक, हरी धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक बीच बीच मे चलाते हुए पका लें
- 4
तैयार है स्वादिष्ट काला चना चाट सर्व करने के लिए इसे धनिया पत्ती से गार्निश करे और सर्व करें
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रश्मि सिंह -
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