Cazuela de Mondongo
Amo la cazuela de mondongo es una de las comidas de olla que más me gusta pero en casa no comen no lo pueden ni ver al mondongo 😅 por eso jamás había hecho! Aquí en donde vivo es común que realicen ventas de esta cazuela a beneficio de club de fútbol o para escuelas o cooperativas de viviendas pero no se compara el sabor de prepararla uno en casa! además varias veces que compré te dan puro jugo y con suerte te tocan varias tiras de mondongo😏. Hace unos días vi la receta de @juanal280455 y me tentó muchísimo aunque tuviera que comer 5 días yo sola me decidí a prepararla 🤭. Salió bastante cantidad y como su receta no llevaba papa me vino ideal para realizar varias viandas y frezzar! Les comparto el paso a paso por si gustan hacerla
Cazuela de Mondongo
Amo la cazuela de mondongo es una de las comidas de olla que más me gusta pero en casa no comen no lo pueden ni ver al mondongo 😅 por eso jamás había hecho! Aquí en donde vivo es común que realicen ventas de esta cazuela a beneficio de club de fútbol o para escuelas o cooperativas de viviendas pero no se compara el sabor de prepararla uno en casa! además varias veces que compré te dan puro jugo y con suerte te tocan varias tiras de mondongo😏. Hace unos días vi la receta de @juanal280455 y me tentó muchísimo aunque tuviera que comer 5 días yo sola me decidí a prepararla 🤭. Salió bastante cantidad y como su receta no llevaba papa me vino ideal para realizar varias viandas y frezzar! Les comparto el paso a paso por si gustan hacerla
Paso a paso
- 1
En la cacerola más grande que tengo cocine el mondongo y la patita en suficiente agua caliente sin sal! A mí me llevó 1 hora y algo aprox.. luego cuando casi estaba tierno el mondongo apague el fuego y deje reposar un poco en la cacerola, luego sacar y cortar en tiras. Reservar
- 2
Rehogar en apenas aceite la cebolla y el morrón con el chorizo picado en trozos. Luego de ver algo dorado agregar el mondongo y la patita. Yo agregué la zanahoria también porque me había olvidado de ponerla antes.
- 3
Agregar agua caliente el caldo de verdura y salsa de tomate a gusto. Es mejor poner de a poco para no pasarse de salsa y quede muy fuerte de sabor. Vayan probando el sabor y corrijan de sal y los condimentos también. Siempre revisen el caldo que no se vaya a quedar muy seca y además se puede pegar en el fondo, cada tanto hay que revolver. Lavar bien los garbanzos y porotos debajo del agua y escurrir.
- 4
Cuando casi esté lista la cazuela agregamos los garbanzos y porotos y mezclamos bien. Apagamos el fuego y lista para disfrutar🤤. Con esos ingredientes podrían comer fácil 8 personas le calculo más o menos para que tengan una idea!
- 5
Yo puse en táper varias porciones y guardé en el frezzer! Si ponen papas no es recomendable llevar al frezzer ya que la papa cambia mucho su textura luego de descongelar. Si la llegan a probar me encantará ver su foto🙏
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