सत्तु की कचौड़ी (sattu ki kachodi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में नमक, तेल, कलौंजी, अजवाइन डालकर अच्छे से हाथों से मिला ले मुट्ठी में बंदना चाहिए आवश्यकतानुसार पानी से आटा मीडियम नर्म गूंथ लें
- 2
ढककर आधा घंटा रखें
सत्तू के आटे में सरसों का तेल तथा सारे सूखे मसाले डाले
- 3
बारीक कटी हुई हरी मिर्च हरा धनिया अजवाइन जीरा डालकर आधा नींबू का रस निचोड़ दें
- 4
दो चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला ले
- 5
मैदे के आटे की छोटी-छोटी लोई बना ले चित्र में दिखाएं अनुसार बना ले
- 6
एक चम्मच का भर सत्तु स्टफिंग डालकर अच्छे से बंद कर दे
- 7
हाथों से थोड़ा चपटा करके चकले पर हल्का सा बेले गरम तेल में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से करारा होने तक गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें
- 8
इसी प्रकार सारी कचौड़ी को तल ले पेपर टावेल पर निकाल कर रखते जाए
- 9
गरमा गरम स्वादिष्ट बिहार की स्पेशल सत्तू कचौड़ी तैयार है
यह बहुत ही खस्ता और कुरकुरी बंनी है
- 10
इसे हरी चटनी खट्टी मीठी चटनी प्याज़ हरी मिर्च के साथ परोसें
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