Cara Membuat
- 1
Potong2 ayam, cuci bersih, lalu lumuri dg perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Lalu cuci bersih lagi
- Haluskan bumbu marinasi, lumurkan ke seluruh bagian ayam sampe merata, diamkan selama 30 menit
- Dalam wadah lain, campur bahan2 adonan basah, aduk sampai lava konsistensi (tdk terlalu kental tp tdk encer)
- Masukkan ayam yg sdh dimarinasi ke dalam adonan basah, aduk2 sampai merata
- 2
Siapkan capuran tepung untuk pelapis kering. Masukkan ayam yg sdh berbalut adonan basah ke dalam tepung kering, aduk2 dg tangan sambil dipijat2 lembut. Kemudian tepuk2kan ayam agar terbentuk tekstur keriting tepungnya
- 3
Setelah itu sisihkan dulu ayamnya yg sdh berbalut tepung, sambil menunggu minyak dipanaskan. Memanaskan minyaknya dg api sedang agak kecil saja ya, biar panasnya bagus, tdk terlalu panas, jadi hasil ayamnya cantik.
NOTE : Minyak gorengnya harus dlm jumlah banyak ya, krn ayam harus terendam semua saat digoreng
- 4
Jika tepungnya sdh mulai bergerindil, ayak tepungnya agar balutan tepung pada ayamnya tetap cantik hasilnya. Hanya gunakan tepung yg halus saja, yg kasar sisihkan.
- 5
Goreng ayam yg sdh berbalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng dg api sedang agak kecil saja ya biar matangnya merata dan warna krispinya bagus.
JANGAN dibolak balik yaa, tunggu sampai bagian krispi yg terendam minyak terlihat agak kekuningan, baru balik ayamnya, biar tepungnya tdk rontok. Itulah makanya menggoreng ayam krispi minyaknya harus banyak, krn ayamnya hrs terndam minyak semua saat digoreng agar hasilnya bagus
- 6
Jika warna ayam krispinya sdh kecoklatan merata, angkat dan tiriskan. Lanjutkan menggoreng sampai selesai
- 7
MEMBUAT SAMBAL :
Siapkan semua bahan2 sambal.
Potong2 bawang putih, lalu uleg halus bersama dg gula, garam, dan penyedap
- 8
Potong2 juga cabe rawit, lalu masukkan ke dalam campuran bawang putih yg sdh diuleg. Bejek2 kasar cabe sampai tercampur rata dg bawangnya. Jika suka tekstur yg halus, cabenya bisa diuleg sampai halus jg ya.
NOTE : jika tdk suka pedas, cabe rawitnya bisa dicampur dg cabe merah besar ato cabe keriting ya. Tapi nanti aromanya kurang nendang, jd tdk mirip ayam geprek yg dijual2 😁
- 9
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen sampai benar2 panas, tapi jgn sampai gosong. Lalu tuangkan minyak panas ke dalam sambal, aduk2 rata. Cicipi rasanya, jika kurang seasoning bisa ditambah
- 10
Penyajian : Ambil sepotong ayam krispi, geprek dalam cobek, lalu sajikan dg sambal diatasnya. Awas ngabisin nasi, jodoh banget soalnya ama nasi anget, susah dipisahin 😂🤣
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
71. Ayam Geprek 71. Ayam Geprek
Sambelnya nyooss, paksu makannya sampe nambah sih. Resep ini disponsori oleh neng Kheyla's Kitchen.
-
49. Ayam Geprek 49. Ayam Geprek
Saking bingungnya suami gak mau makan. Akhirnya masak dadakan ayam geprek dan dia porsi nasi borobudur 🤣
-
92. Ayam Geprek 92. Ayam Geprek
Bismillahirrahmanirrahim..Lagi kepengen ayam geprek, langsung dibuat dengan cara yang simpel banget 🥰#OlahanAyamTepung#BerapiBerami_AyamBebedak#PekanPosbarAyam#CookpadCommunity_Kalbar
-
-
68. Ayam Geprek 68. Ayam Geprek
Ayam geprek adalah kesukaan anak2...Memang nikmat banget kok makan ayam geprek dengan nasi anget..Bisa nambah2 nih makannya..Buat menu berbuka puasa juga cucok meong.. 😄#SiapRamadan#AhlinyaAyam
-
66. Ayam Geprek 66. Ayam Geprek
Suka beli yang beginian pas sore2. Kali ini coba2 buat. Untuk ayam goreng tepung, udah pernah share juga. Kali ini saya coba dari yang dikasih tau abang2 yang jualan. Tapi sarannya sih beli ayam yang ada kulitnya...Onion Rings hanya untuk tambahan, karena tepung bumbu sisa masih banyak, mubazir jika tidak dimanfaatkan. Cara memasak onion rings udah pernah dishare di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14462016-53-onion-rings?via=you_tab_my_recipes
-
102. Ayam geprek 102. Ayam geprek
Menu simple tapi dijamin nagih 🤤👌#PejuangGoldenBatikApron
-
Ayam Geprek Ayam Geprek
Nasi anget + ayam geprek + kulit ayam krispi + serundeng + lalapan = nikmat mana yg kau dustakan 😋😋
-
-
-
29. Ayam Geprek 29. Ayam Geprek
Hai kali ini mau share makanan simple dan enak bgt dimakan dengan nasi hangat, cus kita buat :)#GenerasiAprontis#AyamGeprek#CeritaDapurHariIni#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar