સૌ પ્રથમ ટામેટાં ડુંગળી ને તમારી લો. એક કડાઈ મા ઘી તેલ મીક્ષ મુકી તેમા ડુંગળી વધારો ને બધાં મસાલા કરો ડુંગળી થોડી સાતળી પછી ટામેટાં ને આદું લીલા મરચા લસણની પેસ્ટ ઉમેરી દો ને થવા દો. પછી ઠંડુ પડે મીક્ષ મા ગ્રેવી કરી લો.

એક કડાઈ મા તેલ ઘી મીક્ષ લ ઈ તૈયાર ગ્રેવી ઉમેરી ને તેમ કિચનકીગ મસાલો ને મલાઈ નાખી થવા્દો ઘી તેલ છુટું પડે ગેસ બંધ કરી દો.

એક બાઉલ મા બટાકા ને પનીર ને મેસ કરી રૂટીન મસાલા ને કિચનકીગ મસાલો કોથમીર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી ને કોફતા વાળી લો.

હવે લોયા મા તેલ મુકી કોફતા ને બે્ડક્રમસ મા રગદોળી ને તળી લો.

હવે જે ગ્રેવી તૈયાર છે તેમા જમવા સમયે પનીર કોફતા ને બટર ઉમેરી સર્વ કરો