સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ અને બટર ગરમ કરવા મૂકો તેમાં હિંગ અને વેજીટેબલ અને જરૂર મુજબ બધા મસાલા કરી પાંચ મિનિટ માટે સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો ત્યારબાદ ઠંડુ કરીને મિક્સરમાં બારીક પેસ્ટ બનાવી લો

ત્યારબાદ કોફતા બનાવવા માટે એક વાસણમાં પનીર બાફેલા બટાકા પાઈનેપલ ટુકડા ટુટી ફ્રૂટી, કોર્ન ફ્લોર લીલું મરચું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ખાંડ નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો અને તેના મોટી સાઇઝ ના ગોળા વાળી લો અને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન રંગના તળી લો

ત્યારબાદ બનાવેલી ગ્રેવી માં તળેલા બોલ્સ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો

હવે આપણી ટેસ્ટી ગરમાગરમ કશ્મીરી કોફતા sweet સબ્જી બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને કાંદા ની રીંગ થી ગાર્નિશિંગ કરો અને બટર રોટી સાથે સર્વ કરો મસ્ત લાગે છે