Soto Daging Sapi (Coto Makassar)

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Magelang -Yogyakarta

Belum pernah beli/makan Coto Makassar, jd kurang paham gimana rasa otentiknya..kalo tampilannya rata2 berkuah keruh dan kelihatan medok bgt.
Nah pas bikin sendiri, iseng bumbu halusnya tambain cabe biar ga pucet bgt..eh jd nya ga otentik donk ya?
Gpp deh, nanti bikin yg lebih otentik dan siapa tau tar ngerasain Coto asli dr Makassar 😄.
Resep chef Martin
#Kopijos_SemangkukSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Soto Daging Sapi (Coto Makassar)

Belum pernah beli/makan Coto Makassar, jd kurang paham gimana rasa otentiknya..kalo tampilannya rata2 berkuah keruh dan kelihatan medok bgt.
Nah pas bikin sendiri, iseng bumbu halusnya tambain cabe biar ga pucet bgt..eh jd nya ga otentik donk ya?
Gpp deh, nanti bikin yg lebih otentik dan siapa tau tar ngerasain Coto asli dr Makassar 😄.
Resep chef Martin
#Kopijos_SemangkukSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45menit
5 org
  1. 600 grdaging sapi
  2. 2 literair
  3. 75 grkacang tanah goreng
  4. Secukupnyagaram, gula pasir dan kaldu bubuk
  5. 1 batangkayu manis (5cm)
  6. 3 lembarsalam
  7. 1 batangsereh, memarkan
  8. 3 lembardaun jeruk sobek2
  9. Bumbu halus
  10. 7 bhbawang merah
  11. 5 bhbawang putih
  12. 3 bhkemiri sangrai/goreng
  13. 1/2 sdtjintan
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 5 bhcabe merah (tambahan mimi)
  16. 4-5 sdmminyak goreng

Cara Membuat

45menit
  1. 1

    Rebus daging sapi sampai hampir empuk (bisa jg dipresto) diamkan smp dingin..tiriskan dagingnya dan saring juga kaldunya.

    Potong2 daging ukuran dadu kecil.
    Blender kacang tanah goreng dgn kaldu.
    Haluskan bumbu2.

  2. 2

    Panaskan wajan, tumis bumbu halus dan aromatik smp benar2 matang.

  3. 3

    Panaskan lagi kuah kaldu dan daging sapinya..
    Masukkan bumbu halus dan lanjut masak.
    Tambahkan seasoning : garam,gula dan kaldu bubuk sesuai selera ya (krn selera tiap org beda2😄)

  4. 4

    Masukkan gilingan kacang tanah goreng..masak kembali smp tanak.

    Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan dengan pelengkap : sambal,jeruk limau dan buras (mimi ganti ketupat).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
pada
Magelang -Yogyakarta
-Panggil aja Mimi😀Emak nye 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa