उपवास की आलू की सब्जी (upvas ki aloo sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लेंगे, फिर ठंडा करके छीलकर उन्हें हाथ से थोड़ा मोटा मोटा फोड़ लेंगे आलू में हरी मिर्च बारीक बारीक काटकर डालेंगे।
- 2
अब कुकर गर्म में आधा चम्मच देसी घी डालकर और जीरा डालकर सुनहरा होने तक भून कर आलू डालकर 1 मिनट तक भूनेंगे फिर धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालकर मिक्स करेंगे और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 3 से 5 मिनट तक पकायेग।
- 3
या एक सीटी लगाएंगे सीटी निकलने पर आलू में हरा धनिया और गरम मसाला पाउडर और आधा चम्मच देशी घी डालकर सबको मिक्स करेंगे और 1 मिनट तक पकाएंगे।
- 4
अब नींबू का रस डालकर सबको मिक्स करेंगे।
अब हमारे व्रत के लिए गरमा गरम तरी वाले आलू तैयार हैं। इसको सिंघाड़े के चीले और कुट्टी के पराठे या दही के साथ सर्व करेंगे।
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। और बहुत जल्दी बन जाते हैं। - 5
मैं तो लाल मिर्च, धनिया, सौंफ और गरम मसाला घर पर ही पीसती हूं।
घर के पीसे मसाले स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। मुझे तो यह मसाले बाजार के स्वाद नहीं लगते।
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