उपवास की नारियल कचौड़ी (upvas ki nariyal kachori recipe in hindi)

Neelam Gupta
Neelam Gupta @Neelamskitchen

उपवास की नारियल कचौड़ी (upvas ki nariyal kachori recipe in hindi)

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सामग्री

35 मिनट
4 सर्विंग
  1. बाहरी कवर के लिए -
  2. 300 ग्राम आलू उबलें हुए
  3. 1/4 कटोरी साबूदाना आटा/अरारोट
  4. स्वादानुसारनमक
  5. आवश्यकतानुसारतलने के लिए देशी घी/तेल
  6. भरावन के लिए -
  7. 1 कप हरा नारियल पिसा हुआ
  8. 4 चम्मच काजू कटे हुए
  9. 2 चम्मच किशमिश
  10. 1 चम्मच नींबू का रस
  11. 1 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  12. 1 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  13. 1 चम्मच चीनी/स्वादानुसार
  14. स्वादानुसारसेंधा नमक

कुकिंग निर्देश

35 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर इसमें नमक एवं साबूदाना आटा मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें, एवं ढककर रख दें।

  2. 2

    अब नारियल में काजू, किशमिश, नमक, नींबू का रस, चीनी, हरी मिर्च, हरी धनियाँ डालकर भरावन तैयार कर लें।

  3. 3

    अब आलू एवं साबूदाना के मिश्रण के नींबू के आकार के गोले बना लें, फिर गोले को चपटा करके उसे कटोरी आकार देदें।

  4. 4

    अब उसमें एक चम्मच भरावन भरकर उसको बाँल का आकार देकर सभी तरफ से बंद कर दें, इस तरह से सभी कचौड़ी भरकर तैयार कर लें।

  5. 5

    अब एक कढ़ाई में घी/तेल गरम करें, तेल गरम होने पर आँच को मध्यम कर लें, एवं कचौड़ियों को मध्यम आँच पर सुनहरी एवं क्रिस्पी होने तक तल लें, इस तरह से सभी कचौड़ियों को तल लें।

  6. 6

    उपवास की नारियल कचौड़ी बनकर तैयार हैं, नारियल की चटनी के साथ गरम गरम परोसें।

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Neelam Gupta
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