Hongos rellenos con pavo y acelgas
Pauly @Cocinera_bariatrica
Tratando de respetar las instrucciones de la nutricionista respecto a lo que está permitido, hoy preparé esta receta con pavo, acelgas y tengo autorizado champiñones, pero lo preparé con hongos Shiitake. Imagino que resultaría con champiñones blancos o portobello. Me gustó muchísimo, se la recomiendo.
Hongos rellenos con pavo y acelgas
Tratando de respetar las instrucciones de la nutricionista respecto a lo que está permitido, hoy preparé esta receta con pavo, acelgas y tengo autorizado champiñones, pero lo preparé con hongos Shiitake. Imagino que resultaría con champiñones blancos o portobello. Me gustó muchísimo, se la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Lave bien las acelgas, (yo saqué la nervadura principal y el tallo), y cocine al vapor unos minutos. Una vez cocidas picar finamente y reservar.
- 2
Limpie los hongos y separar el tallo. Las cabecitas ponerlas 15 minutos a horno sobre bandeja sin nada de aceite o grasa (solitas) para que suden.
- 3
Picar finamente los tallos de los hongos y reservar.
- 4
Saltear con poco aceite la carne de pavo y agregar los tallos de los hongos picados. Sazonar y esperar que se cueza.
- 5
Unir la mezcla de pavo con tallos de hongos con las acelgas picadas. Agregar una cucharadita de ricotta.
- 6
Rellene las cabecitas de los hongos con la mezcla anterior.
- 7
Servir tibio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pauly le encantará ver cómo quedó.
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