Από το γάλα αφήνουμε μια κούπα στην άκρη και το υπόλοιπο το βάζουμε σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ ώστε να διαλυθούν καλά.

Σε ένα άλλο μπολάκι χτυπάμε καλά τους κρόκους και τους ρίχνουμε στο μπολ με το γάλα.

Μόλις ζεσταθεί το γάλα το ρίχνουμε σιγά σιγά στο κρύο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς.

Τέλος ξανά ρίχνουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει σε μέτρια φωτιά, για 2 λεπτά περίπου.

Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα σβήνουμε το μάτι ρίχνουμε τη βανίλια, την κουβερτούρα και ανακατεύουμε να λιώσει.

Σερβίρουμε σε μπολάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσουν.