Farinata di ceci con cipolle
Piatto semplice, light, versatile e vegan friendly 👌
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola abbastanza capiente setacciare la farina di ceci in modo tale da non creare grumi successivamente
- 2
Aggiungere l’acqua un poco per volta mescolando energeticamente
- 3
Se dovesse presentarsi della schiuma sulla superficie (normalissimo con la farina di ceci), toglietela via con un cucchiaio
- 4
A questo punto aggiungiamo un cucchiaio di olio, il sale e le spezie
- 5
A parte taglia a fette le cipolle, mettile in una ciotola con un cucchiaio di olio, sale e pepe e lascia riposare qualche minuto
- 6
Nel frattempo preriscalda il forno a circa 200/210 gradi
- 7
Fodera una teglia tonda o quadrata, con della carta forno con un po’ di olio (ricorda che la carta forno dovrà uscire abbondantemente dai bordi della teglia per evitare che l’impasto, parecchio liquido, possa uscire e andare sulla teglia, bruciandosi. Successivamente la si può tagliare a metà cottura quando il tutto sarà rassodato)
- 8
Quando tutto sarà pronto, versare l’impasto all’interno della teglia e successivamente aggiungere le cipolle, facendole affondare con una forchetta nell’impasto
- 9
Mettere in forno per circa 30/40 minuti, verificando la cottura al centro con uno stuzzicadenti
- 10
Se preferisci la farinata croccante, ti consiglio di dividere l’impasto in più teglie in modo da avere un risultato sottile e friabile. Altrimenti per un risultato più soffice, umido e alto circa 1,5cm, versare tutto in una sola teglia. Scegli tu!
- 11
Terminata la cottura, lasciate raffreddare per una decina di minuti. La vostra farinata sarà buona anche farcita con del formaggio fresco o vegetale 😋
Cooksnap
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