金銀蛋莧菜（皮蛋+鹹蛋）｜蔬食、蛋素

櫛瓜的季節又到了，嘗試一下新的作法鹹蛋已經很鹹，不用加鹽了喔！

莧菜，台語叫「杏菜」，適合清炒，口感細嫩，含蛋白質、胡蘿葡素、膳食纖維等，含鐵量是菠菜的2倍，同份量莧菜和鮮奶相比，鈣質比鮮奶還高哦！補血補鈣、幫助消化；鹹蛋富含蛋白質、氨基酸鈣、鐵等多種營養成分。100公克熱量與營養成份、普林表熱量115大卡脂肪6克碳水化合物3克蛋白質8克看這邊 https://youtu.be/gb5WMj2oTn0#低普林 #低卡 #快速料理 #鹹蛋 #莧菜 #美肌 #減肥 #減脂 #瘦身

當季的莧菜，除了用常見的吻仔魚搭配，也可以用鹹蛋或者皮蛋一起拌炒悶煮，新鮮好吃！

鹹鴨蛋算是百搭食材之一。紅莧菜炒蒜片太單調，就來顆鹹鴨蛋一起炒吧!

🥳 #童心煮喜歡的料理是把平凡變不凡感，絲瓜是夏季清爽消暑台灣農產，平實的銅板價搭配鹹香的鹹蛋，絕妙好滋味做法簡單值得試試。

補血功效是菠菜好幾倍的白杏菜，加入鹹蛋後口感更豐富。

農曆新年將至，大家又開始為年菜菜單傷腦筋，2月盛產的韭菜很適合當做年菜的食材。韭菜炒蛋是我從小吃到大的家常菜，雖家常但卻有媽媽的溫暖。把韭菜與鹹蛋、雞蛋一起拌炒成黃白相間的韭菜炒金銀蛋，美味比一般的韭菜炒蛋更上層樓，不但鹹香下飯菜名又討喜，讓你的年菜不再只有大魚大肉。有些人覺得鹹蛋會帶有一股腥味，只要把握先過油炒至冒泡香味出來，再加入少許米酒除腥及一點醬油露提鮮，就能讓你的鹹蛋料理鹹香無敵。訣竅提示詳細食譜請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/44515387歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

大家都知道青花菜的營養價值高，但餐桌上就是不受寵。搭配不受歡迎的快炒蔬食，西式配料第一名非培根莫屬，中式配料「鹹蛋」是絕對冠軍。訣竅提示★ 不同批的鹹蛋鹹味差異極大，起鍋前試試口味斟酌加鹽。★ 還想加料更彭湃？來2大匙肉鬆。

簡單的炒鹹蛋苦瓜，10分鐘就能完成的下酒菜，配色好看也好吃，更是富含營養和纖維的配菜，不喜歡吃苦瓜味的人試吃過說不定會愛上。#two013 #金廚23 #苦瓜 #鹹蛋 #鹹蛋苦瓜 #金沙苦瓜 #下酒菜

護眼聖品！不愛胡蘿蔔味也沒關係，炒到熟、炒到軟、炒到甜味破表，不殘存一絲蘿蔔氣。「胡蘿蔔」擁有植物界冠軍含量的維生素A，熱炒冷盤皆宜，用眼過度族必學。 訣竅提示★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定，只要鹹蛋不會造成菜色過鹹，鹹蛋黃的量沒有限制。

鹹蛋的香加上蒜片炒的青菜真的很好吃！#蔬食

四季豆也來換個新方法玩玩！保證喜歡吃乾縮豆豆的粉絲會增加。訣竅提示★ 四季豆一定要吃全熟，如用水煮，至少燙3分鐘。★ 只放鹹蛋炒起來較清爽，加雞蛋則多一層蛋衣包裹食材。★ 不同批的鹹蛋鹹味不盡相同，起鍋前試試口味斟酌加鹽。

媽媽的創意料理😆這個夏天好炎熱，進廚房沒多久就弄到全身汗，於是決定夏天不開伙了，等天氣涼爽些再回歸…

#金廚獎 台鄰發Line，叫我去她家割韭菜，立馬騎鐵馬去剪菜回家煮，感謝有妳💐💐💗

有時候不想吃肉，就吃菇類補充蛋白質吧！簡單的烤杏鮑菇，一口咬下超juicy，可以補充蛋白質，對身體來說又是無負擔的清爽食材。切塊進烤箱就好，超方便～另一道鹹蛋花椰菜也很偷懶，整盤做起來不超過20分鐘😋#食堂好料

#金廚23鹹香的湯汁搭配清爽的金針菇和娃娃菜，美味無比~

#簡單快速 #很下飯 #新手上菜 #金廚獎

鹹蛋Mix蔬菜百搭，只要是不出水的蔬菜都合拍，非常適合做成冷藏常備菜。適合的蔬菜︰例如青花菜、茭白筍、杏鮑菇、南瓜、四季豆、黃秋葵…哇～菜色豐富到可以開外賣熟食店了。Tips♥ 常備菜是以冷盤食用為基本條件，若想當餐熱食應先將要冷藏的部分取出盒裝，不能等吃完後將剩餘部分裝盒，易致腐敗。

「生豆包」跟「毛豆仁」都是植物蛋白質豐盛的好食材，兩者放冷凍保鮮很方便，搭配鹹蛋炒香就是營養好味道的家常菜。#入秋煮

高麗菜是全家人最愛吃的青菜之一，因為公公吃素，所以幾乎拿來清炒居多，今天自己吃，來點不一樣的變化!訣竅提示鹹蛋搓揉越綿細，煸的香氣越香，也能使高麗菜充分均勻吸收!食後感想高麗菜加入鹹蛋一起拌炒的不同料理方法，除了菜的脆甜，又多了一層層鹹蛋煸炒的香氣，不需再調味就很入味好吃喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

山苦瓜獨特的風味與口感，常常愛吃的人讚不絕口，一般小朋友卻視為畏途，山苦瓜比一般白玉苦瓜來得苦，但卻是比白玉苦瓜來得脆口，所以愛擁護者大有人在啊，這一次搭配鹹鴨蛋黃翻炒成金沙來炒，鹹鴨蛋黃的香氣，直接讓山苦瓜的苦味轉化成獨特的香氣，要說它們很搭您一定不相信，試試您就會知道了。#金廚23 #0828補點 #鹹蛋料理 #山苦瓜料理 #10分鐘上菜

3招去苦瓜苦味的方法︰1.徹底切除瓜囊膜組織 2.泡水除味 3.滾水川燙 。其實3招裡選2招對付即足夠。當苦味消失只剩口感時 ，出奇的有點兒空虛感呢！ 訣竅提示★ 只放鹹蛋炒起來較清爽，加蛋多一層蛋衣黏附食材。★ 不同品牌鹹蛋鹹味不盡相同，起鍋前試試口味斟酌調味。★ 苦瓜色澤越綠，苦味越重。

絲瓜清熱祛暑、利尿消水腫，幫助腸胃蠕動、緩解便秘，花費30元看這邊 https://youtu.be/jhxaGEyV4S0每100克熱量與營養素熱量122大卡脂肪7克碳水化合物6克蛋白質7克你用過絲瓜水敷臉嗎？其水分含量豐富約95％，可讓皮膚保水。#營養煮 #低普林 #低卡 #家常菜 #絲瓜 #家常菜 #晚餐 #午餐 #熱量 #絲瓜 #腳踝 #美肌 #痛 #營養 #媽媽日常 #減肥 #減脂 #瘦身 #美容

#小廚娘

是否吃膩了蒜炒四季豆？那麼就換換口味，試試金沙四季豆吧！#全球烹飪

夏天就是要吃瓜，今天跟大家分享用最快的方式炒出美味的鹹蛋炒苦瓜，一般來說苦瓜帶點微苦，也是不容易入味的食材，透過幾個小動作的加持，10分鐘上一道苦瓜料理一點都不困難，夏天就是要吃瓜，苦瓜去火又能補充膳食纖維，想吃就別客氣啊！#苦瓜料理#鹹鴨蛋料理#10分鐘上菜食譜分享#夏天就是要吃瓜

#夏天食譜#蛋素#蔬服一夏急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。夏天是品嘗許多瓜類的好時節，今兒個就來說這一道櫛瓜料理吧！

~鹹蛋與菜脯這記憶中的老味道將兩者加在一起蒸豆腐讓人有意想不到的完美結合一口吃下大大滿足配飯配粥都很適合喔訣竅提示~菜脯買回來要浸泡洗淨要不然有的會很死鹹食後感想又是一到超級下飯的菜餚簡單又好吃~有種令人懷念的老味道