Cheesecake de dulce de leche

Coloqué un film en la base al molde. Preparamos la base triturando las galletitas, las colocamos en un bowl y le añadimos la manteca derretida

Colocamos en el molde y emprolijamos y llevamos a freezer mientras hacemos el relleno

En un bowl colocamos el queso crema y el dulce de leche, batimos, añadimos la crema de leche y batimos solo hasta integrar

Hidratamos la gelatina, la dejamos cuajar y luego la activamos en el microondas. Añadimos unas cucharadas grandes de la mezcla a la gelatina y luego se la agregamos a la mezcla. Y unificamos

Llevamos al molde y emprolijamos bien tapamos con film y llevamos a freezer 4 hs o a heladera hasta el otro día

Una vez bien frío desmoldamos y decoramos a gusto. Yo coloqué dulce de leche y coco rallado

Amoooo este postre es una delicia