Calabacitas rellenas de requesón con aceitunas
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es una receta muy sencilla, pero muy rica, además de dietética porque el requesón es bajo en grasas. Las aceitunas le dan mucho sabor. #saludable #DASH #calabacitas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Quitar los extremos de las calabacitas, partir a la mitad a lo largo. En crudo ahuecar con ayuda de una cuchara o un sacabocados, cuidando que no se rompan ni se perforen. Reservar, así en crudo. Picar finamente la pulpa de las calabacitas.
- 2
Calentar el aceite con la mantequilla y sofreír la cebolla a que transparente. Agregar la pulpa de las calabacitas. Mientras se está cociendo, rebanar finamente las aceitunas.
- 3
Ya que se ve cocida la pulpa, agregar el requesón y revolver bien. Sazonar con orégano, sal y pimienta, poca sal porque las aceitunas son saladas.
- 4
Añadir las aceitunas y cuando todo esté bien integrado, verificar el sazón, dejar enfriar ligeramente y rellenar con cuidado las calabacitas.
- 5
Llevar al horno a 180°C a que se doren por encima y los barquitos de calabacita estén al dente, más o menos 10 minutos. Servir con arroz o pasta, o como guarnición de una proteína.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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