Puchero de osobuco

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

Los días fríos invitan a comer platos calóricos y humeantes, entonces qué mejor que preparar un buen puchero argentino con caracú (osobuco) para untar el pan?

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Ingredientes

1 h y 30 minuto
6 raciones
  1. 5 trozososobuco con abundante carne
  2. 3papas medianas
  3. 2batatas o boniatos
  4. 1calabaza pequeña
  5. 3cebollas
  6. 1puerro
  7. 4choclos
  8. 3zanahorias
  9. 6 dientesajo
  10. 4 hojaslaurel
  11. Sal y pimienta
  12. 1 pizcaají molido

Paso a paso

1 h y 30 minuto
  1. 1

    Llenar una olla grande con agua y un puñado de sal gruesa. Dejar calentar.
    Mientras tanto salaremos la carne.
    Lavar, pelar y cortar de antemano la verdura hará que luego sólo tengamos que ponerla a hervir.

  2. 2

    Colocar en el agua bien caliente la carne y cocinar 15 minutos
    Agregar el puerro y las hojas de laurel, la zanahorias peladas y cortadas en tres y los choclos partidos por la mitad.
    Agregar la cebolla y los ajos, y dejar cocinar 30 minutos más.

  3. 3

    Incorporar las papas, las batatas y el zapallo, todo cortado por la mitad. El zapallo en trozos similares al de las papas, agregar una pizca de pimienta y de ají molido, tapar nuevamente y cocinar hasta que estén tiernos.
    Servir y disfrutar!

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Escrita por

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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