Medialunas con relleno 🥐

Primero, colocamos todos los ingredientes secos: harina, azúcar y sal, y aquí ponemos la manteca y la pisamos con un tenedor para integrarla. Luego, agregamos la levadura (previamente la fermenté por 5 minutos), el huevo, la vainilla y vamos incorporando poco a poco la leche.

Paso siguiente, en una mesada amasámos por unos minutos hasta que todo quede bien integrado y la masa suave, unos 4-5 minutos más o menos.

Aquí vamos a hacer el falso hojaldre. Estiramos la masa lo más fina posible, luego pincelamos con la manteca derretida y luego espolvoreamos la fécula de maíz.

Ahora, usando el tip de Agustina, hacemos un rollito apretando bien la masa. Después de eso, dejaremos descansar en un bol o una asadera por 1 hora aproximadamente. Recuerda que cuanto más se deje descansar la masa, mejor queda. También, tapa la masa para que conserve la humedad.

Pasado el descanso retiramos nuestro rollo. Lo partí en dos porque voy a hacer medialunas comunes y rellenas. Estiramos la masa en un rectángulo y cortamos triángulos, si son isósceles mejor porque será más fácil el armado.

Tomamos nuestro triángulo, le hacemos un cortecito en la base y comenzamos a enrollar desde la base hasta la punta. Ese corte es lo que nos permitirá luego poder darle la forma de medialuna.

Ponemos en una asadera enmantecada. Del lado derecho puse las medialunas sin relleno (grandes) y del lado izquierdo las rellenas de queso (pequeñas). Dejamos descansar tapadas 40-45 minutos más o hasta que dupliquen su tamaño. Luego, precalentamos el horno y antes, si gustas, puedes pintarlas con huevo para que queden más doradas, pero no es obligatorio.

La llevamos al horno unos 15-20 minutos (depende mucho del horno de cada uno) a 180 grados. Cuando estén doradas están prontas para degustar 🤤