Μελιτζάνες παπουτσάκια
-
Irene Pag“Χαμός” -
Irene Pag“Βραδυνές ανησυχίες..ένα τελάρο από τον μπαχτσέ και ακόμη δεν τις έχω αξιοποιήσει όλες....χαμός...το μεσημέρι θα γίνει η δοκιμή.....έχει και δεύτερο ταψί!!!🤣🤣” -
Irene_Alex“Έτοιμο το φαγητό μας ... στα ταπεράκια για τη δουλειά!!!” -
Eugenia Bouchti“Καταπληκτικη συνταγη! Ευκολη, κλασικη και αγαπημενη! Πεντανοστιμα εγιναν! Μπραβο!” -
Eleni“Εκπληκτικά!! Συγχαρητήρια για την συνταγή! Εγώ έβαλα φέτα τριμμένη και έγινε φανταστικό! ❤️” -
Nikoleta Mouratidou“Υπεροχο!! Το τελειωσα με τριμμενο τυρι και βγηκε καπως ετσι!!😍”
Αν δεν είναι η μελιτζάνα η βασίλισσα του καλοκαιριού, τότε ποιος θα μπορούσε να είναι; Κανείς! Στρουμπουλή, λαχταριστή, με τις καμπύλες της, με τη ζουμερή της σάρκα που στο μαγείρεμα με μπόλικο λαδάκι υποκύπτει και γίνεται λουκούμι... ε άμα λέω εγώ Βασίλισσα κάτι ξέρω.
Εγώ λατρεύω τη μελιτζάνα σε κάθε εκδοχή της, ιμάμ, μέσα στο μπριάμ, σε πέστο, σε σαλάτα, ψητή στα κάρβουνα, όπως!
Αλλά τούτο εδώ το φαγητό έχει κάτι από τα παλιά, με πάει πίσω σε χρόνια μαγικά που οι καλονοικοκυρές και μοσχοβολούσε το σπίτι, δεν ξέρω γιατί, μη με ρωτήσεις.
Παπουτσάκια λοιπόν νούμερο 43 ξώφτερνο 🤣.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε στη μέση τις μελιτζάνες τις χαράζουμε χιαστί, τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Τις αραδιάζουμε σε ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο στους 200οC να ψηθούν και να μαραθεί η σάρκα τους. Αυτό θέλει γύρω στα 30 λεπτά.
- 2
Όταν ψηθούν, βγάζουμε από το φούρνο και πατάμε τη σάρκα με ένα πιρούνι να λιώσει. Κρατάμε στην άκρη.
- 3
Στην κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο και τον κιμά και σπάμε τον κιμά να γίνει σποράκια, να αλλάξει εντελώς χρώμα και να πιεί τα υγρά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε ως να γυαλίσει. Προσθέτουμε την ντομάτα τριμμένη, αλάτι, πάπρικα και το μπαχάρι και σκεπάζουμε. Αφήνουμε να ψηθεί ο κιμάς καλά και να μείνει μόνο με τη σάλτσα.
- 4
Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς τοποθετούμε πάνω από τις μελιτζάνες μια πλούσια στρώση κιμά. Κρατάμε στην άκρη.
- 5
Στην κατσαρόλα προσθέτουμε το αλεύρι και το βούτυρο και φτιάχνουμε ένα ρου. Προσθέτουμε και το γάλα, αλάτι, μπαχάρι και ανακατεύουμε ως να πήξει. Προσθέτουμε τους κρόκους, ελαφρώς χτυπημένους και ανακατεύουμε ζωηρά να μην μας ψηθούν. Προσθέτουμε 50 γρ τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
- 6
Καλύπτουμε τον κιμά με μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η μπεσαμέλ, περίπου 30 λεπτά.
- 7
Σερβίρουμε με πράσινη δροσερή σαλάτα και παγωμένη μπύρα.
Αντιδράσεις
Κορυφαία αναζήτηση σε
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια Μελιτζάνες παπουτσάκια
Αυτά τα παπουτσάκια είναι τόσο ωραία που δεν πρόκειται ποτέ να εξαφανίστουν από τη μόδα, αλλά μόνο από το τραπέζι. #μελιτζάνα #λαχανικά #κιμά#κυρίωςγεύμα #γεμιστά
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια! Μελιτζάνες παπουτσάκια!
Το καλοκαίρι κυρίως έχει την τιμητική της.Με χίλιους δυο τρόπους μαγειρεύεται ή και ψήνεται.Και γι'αυτό λοιπόν και εγώ την τίμησα δεόντως! Ετοίμασα Μελιτζάνες παπουτσάκια!!! πεντανόστιμα με την πιο πλούσια και γευστική ανάλαφρη κρέμα του! #μελιτζάνα
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια Μελιτζάνες παπουτσάκια
#2020 υπέροχα γευστικά παπουτσάκια Μόνο που εγώ ξέχασα να βάλω βούτυρο από πάνω και δεν πήραν τόσο ωραίο χρώμα μην το παραλείψετε εσείς
Mamamia -
Μελιτζάνες παπουτσάκια μπριάμ Μελιτζάνες παπουτσάκια μπριάμ
Αν σας έμεινε μπριάμ ή λαχανικά και θέλετε να τα αξιοποιήσετε,μπορείτε να φτιάξετε μια νέα συνταγή εύκολη και πεντανόστιμη.Γιατί όπως έχουμε πει τίποτα δεν πετάμε 👍😉#μηντοπετάς#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#μελιτζάνες #μπεσαμέλ #μπριάμ #λαχανικά #εύκοληλύση #παπουτσάκια #Παρασκευή
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια...! Μελιτζάνες παπουτσάκια...!
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό!Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1)Μπορείτε να βάλετε ότι κιμά θέλετε,2)Μπορείτε αντί για δύο κουταλιές πελτέ ντομάτας να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες τριμμένες,3)Στη παρασκευή της μπεσαμέλ μπορείτε στο τέλος όταν προσθέτουμε τον κρόκο να προσθέσετε και τριμμένο τυρί ( εγώ προτιμώ να τρίβω τυρί στο τέλος πάνω από κάθε μελιτζάνα)4)Επίσης, πασπαλίζω και με λίγο μοσχοκάρυδο το κάθε παπουτσάκι στο τέλος μαζί με το τυρί.Καλή επιτυχία! 😘#2020#μελιτζάνα
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ
#ΧρυσόΠιρούνιΌταν τη μελιτζάνα δεν την κόβεις φέτες να κάνεις μουσακά, την κόβεις στα δύο να τηνε κάνεις παπουτσάκια. Μία νοστιμότατη καθαυτό Πολίτικη παραδοσιακή συνταγή που περισσότερο αξίζει να γίνεται όσο υπάρχουν οι χωραφίσιες μελιτζάνες την καλοκαιρινή περίοδο. Ως προς τη φιλοσοφία της η συνταγή μας μοιάζει πολύ με τον μουσακά, όμως ο σχεδιασμός της είναι που την διαφοροποιεί απ' αυτόν και την καθιστά πιο εύκολη και γρήγορη. Σ' αυτή την συνταγή είναι προτιμότερες οι φλάσκιες μελιτζάνες καθώς η κάθε μια αν δεν είναι πολύ μεγάλη με τα δύο κομμάτια της, δημιουργεί μια καλή και χορταστική μερίδα.Σερβίρεται κυρίως με σαλάτα.Θα χρειαστείτε:
-
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια με πουρέ πατάτας Μελιτζάνες παπουτσάκια με πουρέ πατάτας
Είναι μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη από την εκπομπή "ΠΡΩΙΝΟ ΜΟΥ".Λίγα μυστικά ακόμαΣτον πουρέ έβαλα και μουστάρδα, όπως είπε και ο Άκης στην εκπομπή. Πραγματικά κάνει τον πουρέ πολύ πιο νόστιμο. Επειδή οι μελιτζάνες που είχα ήταν μικρές χρησιμοποίησα πιο πολλές από 3 όπως θα δείτε και στη φωτογραφία. Τέλος, πριν σοτάρω το κρεμμύδι στο λάδι το βάζω σε λίγο νεράκι να βράσει και μόλις πιει το νερό ρίχνω το λάδι. Αυτό είναι μια συμβουλή της μαμάς μου για να είναι το φαγητό πιο ελαφρύ. Είναι πολύ νόστιμο φαγητό και αξίζει να το φτιάξετε. Αν το κάνετε νομίζω πως δεν θα φτιάξετε ξανά παπουτσάκια με μπεσαμέλ!! ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ-)
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια Μελιτζάνες παπουτσάκια
Παραδοσιακά οι μελιτζάνες παπουτσάκια καλύπτονται με μπεσαμέλ. Η εκδοχή που προτείνω είναι πιο ελαφριά αλλά πολύ νόστιμη. #Βιβλίο
-
Μελιτζάνες Παπουτσάκια Μελιτζάνες Παπουτσάκια
Από την καλοκαιρινή μας παραγωγή στο λαχανόκηπο αυτές οι μελιτζάνες που τις αποθηκεύσαμε στην κατάψυξη. Πλύσιμο, κόψιμο στη μέση, χαράσουμε με μαχαίρι σταυρωτά την σάρκα τους, και αλείφουμε με ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και ψήσιμο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήνω να κρυώσουν και αποθηκεύω σε σακούλες κατάψυξης. Όταν θέλω να τις μαγειρέψω απλά τις ξεπαγώνω από το προηγούμενο βράδυ και είναι έτοιμες για μαγείρεμα. #Ημερολόγιο2025
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια με ψητά κολοκυθάκια και κρέμα γάλακτος Μελιτζάνες παπουτσάκια με ψητά κολοκυθάκια και κρέμα γάλακτος
Δεεεε μπορώ να σκεφτώ κάτι πιο καλοκαίρι από μελιτζάνες παπουτσάκια!!! Καλά εδώ το version που σκέφτηκα, είναι ένα τσακ πιο καλοκαιρινό και light θα το έλεγα. Αφού δεν έβαλα μπεσαμέλ με βούτυρα και αλεύρια αλλά έφτιαξα μια σούπερ λευκή κρέμα με μοτσαρέλα και κρέμα γάλακτος light! Ελπίζω να το απολαύσετε όσο και εγώ...
-
Μελιτζάνες παπουτσάκια τέλεια Μελιτζάνες παπουτσάκια τέλεια
Η πιο νόστιμη συνταγή για παπουτσάκια που δοκίμασα ποτέ μου! Προσθαφαίρεσα μόνη μου τα υλικά διαβάζοντας διάφορες συνταγές κατέληξα εδώ!!!
Eggplant Papoutsakia Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια