Rica Ayam

Name: Rica Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 tulang dada ayam, belah 2. Blansir; 500 gram ayam, potong kecil. Blansir; 10 cabe rawit, belah tengahnya; 4 sdm gula merah; 3 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air; 3 cabe merah besar; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 2 kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 2 sereh,geprek; 1 ruas lengkuas,geprek; 2 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 5 kapulaga; 4 bunga lawang; 3 cengkeh

Upik Agustia @mamake

Gresik

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Rica Ayam

Bagikan Cooksnap pertama

1 orang berencana membuat resep ini

Upik Agustia @mamake

Gresik

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

5tulang dada ayam, belah 2. Blansir
500 gramayam, potong kecil. Blansir
10cabe rawit, belah tengahnya
4 sdmgula merah
3 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus
3cabe merah besar
8bawang merah
6bawang putih
2kemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar
Bumbu utuh
2sereh,geprek
1 ruaslengkuas,geprek
2 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
5kapulaga
4 bungalawang
3cengkeh

Cara Membuat

1

Blansir tulang dan daging ayam (bisa direbus sebentar, buang air rebusannya)
2

Blender bumbu halus.
Tumis bumbu utuh sampai aroma nya keluar. Masukkan cabe rawit utuh, tumis hingga cabe layu
3

Masukkan bumbu halus.
Tumis hingga bumbu matang
4

Masukkan ayam dan tulang. Beri air. Setelah air mendidih, masukkan gula merah,kecap,garam dan kaldu bubuk.
Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Laily Nurhayati dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Upik Agustia @mamake

pada 09 Oktober 2022 14.35

Gresik

Sepertinya tidak ada istilah "Aku Ora Iso Masak".Dulu apalah Mamak, boro2 bisa masak, masak nasi aja suka lupa jetrekin mejikom 😅setelah mendaki gunung, lewati lembah. selalu trial, melewati yg namanya masakan keasinan, dan kepaitan (gosong gegara sambil ditinggal ngelonin anak). akhirnya Mamak memberanikan diri usaha kulineran (meskipun sekarang sudah pensiun 😂). Kuncinya bisa masak, jangan pernah nyerah kalau masakan kita keasinan, kemanisan bahkan kepaitan. coba teruuussss pantang kasih kendor😎

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rica Ayam Rica Ayam

Suami demen banget sm rica ayam 🥰😘😘

Esti Pramesti Dewi
Rica - Rica Ayam Rica - Rica Ayam

Salah satu menu andalan kalau punya tulang dada banyak sisa dada fillet. Jadi sedot-sedot sampe ketulang-tulangnya. Tapi yang difoto ini saya campur potongan ayam. Jadi gak semuanya tulang..

see nia
Rica Ayam Rica Ayam

Special untuk ulang tahun Genk Peda yang ke 4. Aku buat masakan yaitu Rica Ayam. Semoga Genk Peda semakin solid, jaya selalu, dan semakin erat pertemanannya dengan semua member. Terima kasih telah menjadi wadah untuk menemani perdapuranku, jadi tempat sharing, dan merasa memiliki keluarga baru. Semoga berkenan..Source @pre_sella#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#UltahGenkPedaKe4#CookpadCommunity_Sumut

Chendera Ria Lim
Rica - rica Ayam Rica - rica Ayam

#AhlinyaAyamRica Dada Ayam Fillet

Aku dan Dapurku
Rica Ayam Rica Ayam

Daripada ceker dan kepala ayam mubadzir setelah dibikin kaldu ayam homemade, mending dimasak buat bapak ibunya. Irit dan pelit beda tipis ya. Wkwk. Sajian hemat untuk buka puasa #SiapRamadan #semuabisamasak #AhlinyaAyam

Sobat Dapur Sederhana
Rica Ayam Rica Ayam

Entah kena sihir apaan , tiba tiba pengen masak trus lihat kulkas ternyata ada ayam . Nah bikin yg pedes pedes manis enak kali ya buw, akhirnya dengan bumbu ala kadarnya jadi cus gas bikin Rica Ayam spesial rasa ngebet pengen punya mertua kwkwkw

Linda Mery Evita
Rica-Rica Ayam Rica-Rica Ayam

Awalnya kepingin masak ayam woku, tapi kemanginya habis. Akhirnya masak rica-rica ditaburi daun kemiri/cilantro. Karena nggak tau kenapa suami dan sy suka banget aroma fresh yang dihasilkan daun ini.

My Kitchen
Rica Ayam Rica Ayam

#PejuangGoldenApron2

Salma Mom
Rica Ayam Rica Ayam

4 Desember 2022Anak² baru bapil, dan emak gak sempet belanja sayur.Dengan mengandalkan bahan yang masih tersisa di kulkas alhasil jadilah rica ayam kesukaan apak. ♡

Esha Maulani
Rica Ayam Rica Ayam

Tita
Rica Rica Ayam Rica Rica Ayam

Suami lupa rasanya rica rica ayam, dan sekarang ga lupa lagi dengan rasanya😊😙

Ayadidi
Rica Rica Ayam Rica Rica Ayam

Suami lupa rasanya rica rica dan sekarang ga lupa lagi deehh,, 😊😘(Ni saya ayadidi orang yg sama dengan pembuat resep rica rica ayam)

Ayadidi2505

Rekomendasi Resep Lainnya