আগের থেকে ময়দার সাথে বেকিং পাউডার, খাবার সোডা, নুন, সামান্য মৌরি,টক দই মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে মিশ্রণ টিকে মোটামুটি ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে ।

তারপর তার উপর বাটার ব্রাশ করে নিতে হবে। চাইলে মাঝ বরাবর কেটে নিতে পারেন আবার গোটাও রাখতে পারেন । ব্যাস বাটার নান তৈরি। চানা মশলা বা চিকেন এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।