अरबी को छीलकर काट लें हरी मिर्च को भी बारीक काट लें कुकर को गैस पर चढ़ा दें अब इसमें देसी घी और अजवाइन डालें अरबी को अच्छी तरह धो लें

अब धुली हुई अरबी कुकर में डाल दें और अच्छी तरह चलाएं अब इसमें सारे मसाले डाल दे अच्छी तरह चलाएं और पानी डाल दें

कुकर का ढक्कन बंद कर दे और तीन-चार सिटी लगाएं कुकर खोलकर उसमें खटाई और गरम मसाला डाल दें

आप की सब्जी तैयार है गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ परोसे