सूजी में दही डाल कर घोल बना लें इसे १० मिनट ढक कर रखे| फिर अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च नमक हल्दी, तेल डाल कर अच्छे से मिलाये|

अब कढाई में पानी डाल कर रिंग रख कर १ थाली तेल लगा कर रखे| फिर घोल में ईनो डाल कर अच्छे से मिलाये और घोल थाली में डालें और उपर से लाल मिर्च छिडकें| इसे ढक्कन ढक कर १५ मिनट होने दें|

फिर थाली बहार निकालकर ब्रश से तेल लगाये और ठंडा होने पर काटे|

इन्स्ट्न्ट ढोकला को लहसुन की चटनी के साथ परोसें|