Sopa de Milpa

Chef Wvences Ricard
Chef Wvences Ricard @cook_1676727
México D.F.

Esta es una preparación caldosa ideal para el tiempo de frío y también para iniciar una buena comida mexicana como chiles rellenos o peneques en pasilla. Es realmente deliciosa y muy fácil de hacer.

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Ingredientes

1 hora
5 personas
  1. 20 mlaceite
  2. 500 gmflor de calabaza
  3. 250 gmchampiñones o setas
  4. 500 gmhuitlacoche
  5. 2 pzaelote desgranado
  6. 2calabacitas italianas
  7. 1 pzade chile poblano asado y pelado
  8. 3 dientesajo
  9. 1 pza cebolla fileteada (rebanada)
  10. sal y pimienta necesarias
  11. 20 gmepazote

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar los ingredientes al tamaño adecuado par una sopa.

  2. 2

    Sofreír primero cebolla y ajo. De inmediato continuar con lo demás.

  3. 3

    Agregar caldo y epazote, dejar hervir a fuego medio por 10 minutos. ajustar sazón.

  4. 4

    El caldo de pollo puede ser instantáneo de concentrado de pollo en polvo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Deliciosa combinación de sabores, un plato muy reconfortante!

Escrita por

Chef Wvences Ricard
Chef Wvences Ricard @cook_1676727
México D.F.

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