料理步驟
- 1
油麵放入滾水鍋汆燙1分鐘,撈出,用筷子撥弄快速降溫
- 2
熱鍋,放入少許油將蛋煎成薄片,放涼後捲起切絲。
小黃瓜及火腿片切成絲 - 3
調醬:
將冷開水加入芝麻醬中拌勻之後,再加入其他材料拌勻 - 4
將油麵放置盤中,依序放入小黃瓜絲、蛋絲、火腿絲,最後淋上醬汁,開始享受冰涼的午餐(冰涼後再享用更美味唷)
相似食譜
-
[醬料]夏日清爽好食黑芝麻涼麵醬 [醬料]夏日清爽好食黑芝麻涼麵醬
[catmint小料理]真的很簡單,只要喇喇ㄟ就完成了 :) [Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光。Website http://www.lovecatmint.comBlog http://lovecatmint.pixnet.net/blogfb https://www.facebook.com/lovecatmint/訣竅提示1-特別要留意的是黑芝麻醬不好攪散,建議醬油先倒些許攪散後,依此方式陸續添加。2-攪拌均勻後先試吃,比例可試吃後再依個人口味做調整。3-醬油可改成柴魚醬油,味道比較豐富。食後感想煮一鍋水。待水滾後放入蕎麥麵煮五分鐘撈起麵條冰鎮再裝盤擺上增加爽脆度的小黃瓜與紅蘿蔔舀幾瓢黑芝麻涼麵醬好喜歡蒜香與辛辣味搭配芝麻香濃的滋味 catmint -
色彩繽紛的芝麻醬涼麵 色彩繽紛的芝麻醬涼麵
記得小時候吃膩了米飯,週末假期媽媽會花點心思,來點不一樣餐點芝麻醬涼麵。長大求學住宿外食,才知我家芝麻醬涼麵跟餐館賣的不一樣,原來色彩繽紛配菜裡有媽媽聰慧的巧思。有平民人參美名的胡蘿蔔很營養,媽媽怕挑食孩子們不吃,把胡蘿蔔切細絲當涼麵配菜,跟麵條、小黃瓜絲、蛋皮絲、芝麻醬一起混合搭配吃,為了讓孩子多吃一些胡蘿蔔,讓我們眼睛好、身體健壯。在海外上館子點芝麻醬涼麵,都會想念媽媽獨特芝麻醬涼麵味道,幾年前回臺灣探親時,特別請媽媽教我做芝麻醬麵。媽媽說:「芝麻醬涼麵要用香醇濃郁而且新鮮的芝麻醬才會好吃,自己現打新鮮的芝麻醬,調出來的醬汁才會香醇可口。」麵條煮好放喜歡的配菜,拌上芝麻醬汁,色彩繽紛的芝麻醬涼麵上桌了,若害怕外食吃到地雷的涼麵或對衛生安全存有疑慮?!那就自己動手做吧!我家色彩繽紛的芝麻醬涼麵,已經變成周遭朋友聚會或來訪時必點的餐點。五月是溫馨感恩的月份,感謝媽媽對我們的愛永遠不變,希望年邁的媽健康、快樂。並祝福全天下媽媽們,母親節快樂!永遠健康、美麗~ 北美liuliu -
九陽調理機自製麻醬涼麵 九陽調理機自製麻醬涼麵
天氣炎熱想來份自製麻醬涼麵嗎!使用九陽高速破壁冷熱調理機 JYL-Y91M教你快速自製麻醬不只簡單快速又衛生只要抓住黃金比例清爽又開胃 ,再加入小秘訣讓涼麵別有一番風味一鍵到底輕鬆無比15分鐘快速上桌炎炎夏日就愛這一味現在就跟著花媽一起動手做吧首先將所有食材備妥。。 甜廚花姐姐
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