Sándwich de guacamole, huevo y atún
María G. Galindo @ruculaylechuga
Siguiendo en la línea de sándwiches aptos para pescetarianos, hoy os traigo un sándwich que haciendo el relleno el domingo por la tarde en 10 minutos tengo para todos los almuerzos de la semana.
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Con esta receta yo obtengo relleno para los sándwiches de toda la semana para el almuerzo. Ya dependiendo de la cantidad que tú quieras añade más o menos.
Si quieres que la receta sea vegetariana puedes quitar el atún.
Si la quieres vegana quitas el atún y el huevo. - 2
Ponemos el huevo a cocer (si no lo tenemos de antes) y el pan en la tostadora.
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Cortamos la cebolla, el tomate y el aguacate y los metemos en la picadora y picamos hasta que tengamos la textura que deseemos.
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Añadimos el huevo cocido y volvemos a picar.
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Echamos la mezcla de guacamole y huevo en un bol y añadimos el atún lo más escurrido posible. Salpimentamos al gusto y mezclamos.
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Sacamos el pan de la tostadora y rellenamos con la mezcla.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María G. Galindo le encantará ver cómo quedó.
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Esta no es mi receta, para más recetas de este estilo tenéis la cuenta de estefhealthy en instagram. A mí me gusta pasar las recetas que veo aquí para implementarlas más fácilmente en mi día a día :)
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