Ñoquis de papa y zapallo sin gluten

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Es una receta de mi amiga @peti , salieron súper livianos con premezcla. A mi familia les encantó, especialmente a mamá que esta unos días con nosotros
#papa

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grpapas peladas
  2. 250 grzapallo s cáscara
  3. 150 grpremezcla y extra p mesada y p espolvorear
  4. 1huevo
  5. Sal pimienta nuez moscada
  6. Salsa tipo estofado
  7. 1cebolla
  8. Ajo perejil morrón
  9. 1lata tomate perita
  10. 1tetra de puré
  11. Sal pimienta especias pimentón ahumado
  12. 5/6 trozospaleta u otra carne p estofado
  13. Premezcla: podemos prepararla y es mucho más económica que la comprada. Yo preparé esta cantidad
  14. 4partes de fécula de maíz (200 gr)
  15. 3partes de fécula de mandioca (150 gr)
  16. 3partes de harina de arroz (150 gr)

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar al vapor papas y zapallo. Hacer un puré y enfriar en heladera

  2. 2

    Agregar el huevo. Mezclar y condimentar

  3. 3

    Preparamos premezcla y vamos agregar al puré

  4. 4

    Hay que poder manejarlo en la mesada c un poco de premezcla. Hacemos chorizo y cortamos los ñoquis. Prefiero tamaño chico. Acomodamos sobre papel enharinado. Espolvoreamos c premezcla y dejamos secar.

  5. 5

    Para la salsa, sellamos la carne. Retiramos, cbie el aceite y rehogue cebolla y demás

  6. 6

    Luego tomate en lata o botella y condimentamos. También puse el puré de tomate

  7. 7

    Ponemos cacerola c abund agua y poca sal y cuando hierve agrg ñoquis

  8. 8

    Cuando suben sacamos c espumadera y vamos poniendo en platos o en fuente. Luego salsa y queso

  9. 9

    Un manjar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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