Sazonador vegetal

Kevin Jefthe
Kevin Jefthe @kevin_jefthe18
Guadalajara Jalisco.

Olvídate de los sazonadores comerciales, haz el tuyo y reutiliza los sobrantes de tus vegetales.
Apio, calabazas, zanahoria, cebolla, jitomate, brócoli, coliflor.
Ojo: no mezclar cebolla morada, ni repollo morado.

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Ingredientes

1:20 min
2 kg sazonador
  1. 4 kilosresiduos
  2. 150 mlvinagre blanco
  3. 200 grsal de grano
  4. 20 mlaceite vegetal/coco

Paso a paso

1:20 min
  1. 1

    En una olla budinera agregar aceite y freír tus vegetales.

  2. 2

    Agregar sal y mover paulatinamente.

  3. 3

    Agregar vinagre y dejar cocer durante 30 minutos hasta que reduzca.

  4. 4

    Una vez todos los vegetales cocidos agregarlos a un procesador de alimentos y dejar una pasta uniforme.

  5. 5

    Extender en una charola y darle forma de cubos.
    (Puedes guardar tu mezcla directo y congelar)

  6. 6

    Conserva en refrigeración y utilizalo en todas tus recetas favoritas para potencializar sabor.
    (TIP: congelado dura hasta 6 meses)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Wow me encanta tu receta! Muchas gracias por el gran tip. Que gustazo ver de nuevo una receta tuya por aquí.✨

Escrita por

Kevin Jefthe
Kevin Jefthe @kevin_jefthe18
Guadalajara Jalisco.
Cocinero de Hotelería.Contacto:Instagram: @Kevin_JeftheTwitter: @Kevin_JefthePágina en Facebook: @Kevin_Jefthe1521
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