Tepache
Blanche @cook_6080641
Desde la niñez recuerdo la fresca sensacion del tepache que venden en barriles fuera de la escuela o en los parques. Después de muchos años y varios intentos de prepararlo de manera casera, ya casada vine a aprender de mi esposo la receta que en verdad ofrece ese sabor. Solo necesitan una piña que vayan a utilizar en lo que gusten pues ocuparemos solo la cáscara. Aquí se los dejo y espero lo disfruten 😋.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca en una olla de barro o un posillo grande la cáscara limpia de piña, la pimienta y la canela. Agrega un litro y medio de agua purificada y deja reposar por 5 días.
- 2
Cada día retira las capas de levaduras que se van formando encima del reposado y cubrelo con una tapa o un paño de tela limpio para que no le lleguen moscas.
- 3
Al día 5 disuelve el piloncillo en un litro de agua tibia.
- 4
En una jarra limpia cuela el reposado de cáscara de piña y agrega el piloncillo disuelto. Deja reposar en el refrigerador una hora y listo!
- 5
Sirve y disfruta. Entre más frío mejor 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Blanche le encantará ver cómo quedó.
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