Peras al vino tinto y ron
Gerardo Fleureau @gerardo_fleureau
Quería hacer algo para los chicos fuera de lo tradicional.
De ahí salió este manjar
Peras al vino tinto y ron
Quería hacer algo para los chicos fuera de lo tradicional.
De ahí salió este manjar
Paso a paso
- 1
Lavar las peras muy muy bien evitando desgarrar la cáscara (en lo personal busco peras de oferta ya que están bien maduras y su sabor es más intenso)
- 2
Colocar en una cacerola las peras junto al vino, el ron y el azúcar.
Dejarlo reposar todo el tiempo posible (de un día al otro se nutre más pero a los chicos no les gusta mucho el sabor)
Por eso bastan 2 horas - 3
Una vez en reposo, colocar la cacerola a fuego fuerte.
- 4
Después de 45' el líquido empezará a hacer espuma (dependen mucho los tiempos según la caloría de tu cocina)
Es en ese momento en que hay que sacar, con cuidado de no romper, las peras y dejarlas en la fuente a presentar; mientras que el líquido en la cacerola se convierte en un caramelo estilo jalea (es decir no pasar de cocción para que no quede duro) - 5
Una vez hecho el caramelo ir cubriendo por capas las peras hasta ocupar todo
- 6
Cuando se enfríe un poco colocar en heladera hasta el momento de servirlo
(Para servir se coloca la pera primero y luego con cuchara se cubre la fruta)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gerardo Fleureau le encantará ver cómo quedó.
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me gusta cocinar y experimentar en la cocina. soy bueno en lo que hago sólo espero tener la posibilidad de hacerlo a escalas mayores.ademas de ayudar a otras personas
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Ana Molina
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