Rendang Anti Ribet

Aurora Clarissa
Aurora Clarissa @aurora03

Kenapa Anti Ribet? Karna gak harus terus menerus diaduk, tapi tetap jadi dan menurut ku enak..

Resep adaptasi dari ce @xanderskitchen , dengan beberapa modifikasi sesuai isi dapur..

Walau pakai cabai merah keriting, anak ku yang 2 tahun tetap bisa makan dengan bumbunya tanpa drama pedas.. (Tergantung anak masing2 ya bun)

Kebetulan masak untuk lebaran, jadi resep dibawah untuk porsi besar (menurutku), tinggal disesuaikan saja ya bun..

Rendang Anti Ribet

11 orang berencana membuat resep ini

Kenapa Anti Ribet? Karna gak harus terus menerus diaduk, tapi tetap jadi dan menurut ku enak..

Resep adaptasi dari ce @xanderskitchen , dengan beberapa modifikasi sesuai isi dapur..

Walau pakai cabai merah keriting, anak ku yang 2 tahun tetap bisa makan dengan bumbunya tanpa drama pedas.. (Tergantung anak masing2 ya bun)

Kebetulan masak untuk lebaran, jadi resep dibawah untuk porsi besar (menurutku), tinggal disesuaikan saja ya bun..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 KgDaging
  2. 1 KgKentang Rendang
  3. 5000 mlSantan (Me : Kara 2000ml + air 3000ml)
  4. 6 LembarDaun Jeruk
  5. 6 LembarDaun Salam
  6. 2 BatangSerai (Memarkan)
  7. SecukupnyaGaram
  8. SecukupnyaPenyedap Rasa
  9. SecukupnyaMerica Bubuk
  10. Bumbu Halus
  11. 400 grcabai keriting merah
  12. 300 grBawang Merah
  13. 12 SiungBawang Putih
  14. 2 SdtJinten
  15. 1 ButirPala
  16. 10 ButirCengkeh
  17. 6 Butirkemiri sangrai
  18. 6 SdtKetumbar
  19. 6 JempolJahe
  20. 4 JempolKunyit
  21. 6 JempolLengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Potong Daging sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan.

  2. 2

    Cuci bersih kentang, tiriskan.

  3. 3

    Blender semua bahan bumbu halus.

  4. 4

    Campurkan bumbu halus dan daging di atas wajan hingga merara, diamkan selama 15 menit. Posisi kompor mati.

  5. 5

    Setelah 15 menit, hidupkan kompor.

  6. 6

    Masukkan daun jeruk, daun salam, serai..

  7. 7

    Masukkan garam, penyedap rasa, merica bubuk.. masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut. (Air berasal dari daging dan bumbu halus)

  8. 8

    Masukkan santan, aduk rata.

  9. 9

    Masukkan kentang, aduk rata. Masak terus sambil diaduk sesekali agar tidak gosong.

    (Me : pakai wajan anti lengket)

  10. 10

    Masak hingga daging empuk, sambil diaduk sesekali untuk memastikan tidak lengket/gosong.

  11. 11

    Jangan lupa koreksi rasa lagi ya, sajikan

    Note : Kebetulan suka rendang yg tidak terlalu kering, jadi begitu daging empuk, matikan.. Nanti juga akan kering sembari dipanas2in 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aurora Clarissa
Aurora Clarissa @aurora03
pada

Komentar

Resep Serupa