Riso al salto

Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Malmo, Skåne, Svezia

Una ricetta perfetta per riciclare del risotto avanzato.

Riso al salto

Una ricetta perfetta per riciclare del risotto avanzato.

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Ingredienti

20 minuti
2 persone
  1. 2porzioni di risotto
  2. 1 cucchiaioParmigiano Reggiano
  3. 1pomodoro grande
  4. Olio q.b (o burro chiarificato)

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Mescola il risotto con il Parmigiano e un filo d’olio.

  2. 2

    Riscalda in una padella antiaderente abbastanza larga (26 cm) un filo d’olio e fai scottare il pomodoro tagliato a fette.

  3. 3

    Copri i pomodori con il riso e fai cuocere da entrambi i lati finché non si forma una crosticina bella dorata.

  4. 4

    Per girare il riso usa un piatto. Il riso non deve essere più alto di 1.5 cm. Se vuoi fare alla milanese, usa il burro chiarificato al posto dell’olio.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Flavia Giordano
il
Malmo, Skåne, Svezia
Libera pensatrice alimentare, nomade digitale tra l’Italia e la Svezia.
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Commenti (5)

Visciola Versilia
Visciola Versilia @incucinaconvisciola
E ci farei Un salto ad assaggiarlo 😉
Ospite

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