Soto Daging Sapi khas Surabaya, mengandalkan rasa kaldu yang dominan.Biasanya kaldu yang digunakan minimal dari daging sapi aja, atau kalau mau lebih sedap lagi, dicampur kaldu jeroan, misal babat, usus, paru, tulang berdaging (balungan).Bila menggunakan jeroan2 tersebut, bisa dibayangkan kolesterolnya pasti tinggi.Karena itu, coba kurangi kandungan lemaknya dengan :. Pilih daging rendah lemak.. Buang lemak/ gajih yang menempel pada babat.. Buang lemak yang menggumpal pada sisi samping usus. Buang pula isi rongga usus.. Sebelum diolah, rebus daging, tulang berdaging, babat, dan usus yang telah dibuang gumpalan lemaknya hingga mendidih. Begitu mendidih, matikan api & buang air rebusan pertama itu.Dalam soto yang aku tulis ini, aku cuma pake daging sapi, sedikit potongan buntut (ekor) sapi, sedikit paru dan hati.Bila menggunakan jantung, hati, otak, limpa, rebus tersendiri dan jangan gunakan airnya sebagai bahan kaldu karena akan memberikan aroma amis.Hati + limpa akan memberikan warna kehitaman hingga kuah tampak kurang bersih nantinya.Soto Daging Surabaya tidak menggunakan banyak ragam rempah oriental macam Soto Betawi. Ini mungkin sesuai dengan karakter Surabaya yang cenderung to the point & tak suka keribetan.

soto daging sapi sulung ini cocok banget di makan saat buka puasa seger banget. aslinya pakai jeroan berhubung saya dan keluarga kurang suka sama jeroan jadi saya cuma pakai daging sapi saja rasanya enak seger.source : @Journey_Me#CookingCommunityClass_PersiapanRamadhan#BancakanCeria3C24#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis

Salah satu makanan favorite saya yang memanv surabaya asliiikkk 🤣 maapkan ya moms, pas foto telor rebusnya ketinggalan hihihihi

#PekanInspirasi dulu pernah ke semarang makan soto daging tp lupa nmax apa😅😅😅 enak bnget rasanya segerrIkut ramaikan yuk #Pekan_SemarangSelamat mencoba🙏#cookpadcomunity#cookpadsurabaya#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#kitchencomunty#happycooking#SiapRamadan

Ini resep turun menurun lhoo.. Pake bumbu soto yg dibeli di surabaya. Yg ga pny bikin sendiri jg bisa kaya resep dibawah ini. Cuss resepnya yuuk

Akhirnya jadi juga bikin soto Ayam Surabaya ini.. padahal udah Cari" resep Dari 2 Hari lalu mau Coba bikin yg pedes" haha Tapi maju mundur Karena anak" nanti ga Bisa makan.. jadilah diputuskan setelah Pulang dr Aldi eksekusi bumbu" yg Ada Karena malamnya saya sudah rebus Ayam nya 😁😁.Soto ayam Surabaya ini kesukaan saya Dari saya SMP..sejak Masih bisa makan sama Bapak rahimahullah . Biasa makan nambah" melulu. klo ke pasar Kramat jati tuh saya pasti mampir ke tempat soto Surabaya itu.tapi sekarang udah ga ada.. Huhu ...saya suka sekali apalagi kalau Ada Bumbu koya nya mm.. lebih mantap lagi ❤️Sayangnya Kali ini saya masak seadanya.Rasanya Masya Allah enak bgd .. kurang kerupuk emping juga ...Btw itu bukan sambel soto yaa..Dan bukan saya juga yg Buat 😁. Lagi Pingin pedes jd ditambahkan Sambel deh .. haha. . ini rasanya pedes asem seger enak lah pokoknya .. berasa makan soto Ayam Surabaya di abang" 😅 Di fotonya kelupaan naro Telur.padahal udah disiapin 😅Lanjut ke resep sotonya yuk☺️#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara

Halo semuanya, hari ini saya mau share resep soto ayam surabaya yang enakkkk sekali. Soto ini saya modifikasi sedikit dari resep Mbak Stef sesuai dengan bahan yang ada dirumah. Belakangan sering hujan ditempat saya, jadi keingat jaman smp dulu sering beli soto surabaya sehabis pulang sekolah yang sebungkusnya cuma 8 ribu. Dan karena cuaca yang dingin begini bawaannya ingin makan kuah kuah yang hangat dicampur sambal, jadilah kemarin saya ngulik resep soto di Cookpad dan ketemu resep Mbak Stef Jn. Thank you for such delicious recipe! Ini pertama kali saya buat soto dan saya menikmati sekali prosesnya karena mudah, mungkin agak malas siapin bahan dan cuci cucinya tetapi worth the effort! Semoga semua coba juga ya karena enak sekali serius 😋😋This is like my kind of #10yearschallenge 😝#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Soto yang gampang banget dibuat, tinggal cemplung jadi! Hangat, cocok dinikmati di musim hujan begini🤤Disclaimer : ada beberapa gambar yang tidak sinkron ya, karena ini diambil dalam beberapa waktu (sesering itu aku masak soto karena anakku suka) tapi itu asli fotoku🤗🤍#SemangkukSoto #GAS2025

Hari ini Depok dan sekitarnya mendung dari pagi, jadi pengen makan siang yang berkuah dan hangat. Jadilah, eksekusi Soto Ayam Surabaya..

Sebenarnya sudah berencana skip untuk tantangan pekan Surabaya karena lagi ga dpt ide mau buat apa.Tapi berhubung aku pas buat ayam kodok untuk tantangan porsi besar dan ada tulang yang sayang dibuang maka akhirnya aku putuskan buat soto ayam aja deh. Itupun terlintas karena liat resep koya dari mb siapa ya sy lupa sempat liat sekilas 😅. Mohon maaf dan minta tlg komen ya jika yg merasa py resep koya biar bs sy sertakan credit nya 🙏Btw, maafkan sy postingnya siang2 begini karena baru ingat buat posting dan takut lupa tar sore. Selamat berpuasa sahabat2 cookpad 🙏#Pekan_Surabaya#PekanInspirasi#LapisSurabaya#SiapRamadan#Cookpadcommunity_Makassar

Salah satu soto kesukaan saya itu soto surabaya. Dari dulu malas bikin soto krn mikirnya ribet banget tp krn pandemic dan pengen makan yg buatan sendiri akhirnya serching di cookpad. Ada beberapa resep tp yg cocok dan terlihat gampang itu resep dari @faridaSulthan. Nah saya coba dan rasanya emang suka spt yg pernah makan di resto2 #BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron3