Carpaccio de calabacín con crudités y atún

Hakuna Matata
Hakuna Matata @hakunamatata0
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Ingredientes

10 min
2-3 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1/2pepino
  3. 1tomate
  4. al gustoAtún
  5. 1 puñadozanahoria rallada
  6. Vinagreta:
  7. Mostaza Dijon
  8. Soja
  9. Aceite

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Cortamos el calabacín con una mandolina o a cuchillo pero que nos quede un corte fino. Lo disponemos en el plato de fuera hacia dentro y le ponemos una pizca de sal.

  2. 2

    Ponemos zanahoria rallada por encima, el atún y cortados en trozos pequeños el pepino y el tomate.

  3. 3

    Para la vinagreta: mezclamos la mostaza, la soja y el aceite. Es cuestión de ir probando a gustos. No le pongo sal porque las salsas de soja ya suelen ser saladas pero esto va a gustos.

  4. 4

    Ponemos la vinagreta por encima y a la nevera bien fresquito para comer o cenar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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